Question

下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（　　）

• A、蛋白质是生命活动的主要体现者
• B、调节细胞代谢的激素都是蛋白质
• C、蛋白质是一种高分子有机化合物
• D、动物和人体产生的抗体是蛋白质

Answer 1

考点：蛋白质在生命活动中的主要功能,蛋白质分子的化学结构和空间结构

专题：

分析：1、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，蛋白质是由氨基酸聚合形成的多聚体．
2、蛋白质是生命活动的主要承担者，有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分；有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能，如胰岛素；有的蛋白质具有免疫功能，如抗体；有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白．

解答： 解：A、蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者，A正确；
B、起调节作用的激素并不都是蛋白质，如性激素属于脂质，甲状腺激素是氨基酸的衍生物，生长素属于有机酸等，B错误；
C、蛋白质是由氨基酸聚合形成的多聚体属于高分子化合物，C正确；
D、抗体的本质是蛋白质，D正确．
故选：B．

点评：对于蛋白质知识的理解和识记是解题的关键．