题目内容

果酒、果醋等是日常生活中常用的一类饮料。红葡萄酒中的色素主要来自红葡萄皮中，它不仅给葡萄酒以美的红色，还具有酸碱指示剂的作用，如遇小苏打（碱性）会变颜色。

（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。从呼吸角度看，酵母菌属于＿＿＿＿＿菌，写出酵母菌无氧呼吸的反应式＿＿＿＿＿，是否有酒精产生可用在酸性条件下＿＿＿＿＿溶液来检验。

（2）某同学在用带盖的瓶子进行葡萄酿酒时，在发酵过程中，每隔一段时间应＿＿＿＿＿，以防瓶子爆裂。

（3）制作果醋时，需通气，可以说明醋酸杆菌为＿＿＿＿＿菌。

（4）酒精发酵的温度要控制在＿＿＿＿＿℃范围内，醋酸发酵的温度要控制在＿＿＿＿＿℃范围内。

练习册系列答案
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14．用高倍显微镜观察黑藻叶片细胞，正确的结论是（　　）
A．叶绿体在细胞内是固定不动的B．叶绿体在细胞内是均匀分布的
C．叶绿体的存在是叶片呈绿色的原因D．叶肉细胞含有叶绿体，不含线粒体

下列有关动物体生命活动调节的叙述，错误的是（ ）

①脊髓、脑干属于中枢神经系统

②高级神经中枢和低级神经中枢对身体运动都有调节作用

③位于大脑皮层的呼吸中枢是维持生命的必要中枢

④有的神经细胞既可释放神经递质也可分泌激素，两者发挥作用后均失去活性

⑤神经细胞释放的乙酰胆碱需经血液运输发挥作用

⑥在人体的免疫中，T细胞是通过产生抗体发挥免疫作用的

⑦切除小白鼠的垂体后，其血液中的生长激素会减少

A．②④⑥ B．①③⑦

C．④⑤⑦ D．③⑤⑥

下列关于生物学实验中常用技术及方法的相关描述,正确的是

A.进行还原性糖鉴定时,选择比较甜的红瓤西瓜为实验材料

B.检测酵母菌培养过程中是否产生CO2,可判断其呼吸方式

C.运用数学模型构建的方法研究某种群数量变化规律

D.诱导植物细胞染色体数目加倍必须使用一定浓度秋水仙素处理

（10分）下图示部分细胞结构及细胞内外的多种蛋白质，请分析回答以下问题：

（1）该图表示的是真核细胞，理由是______________ ___________。

（2）甲蛋白能与细菌、病毒结合，使细菌、病毒失去毒性，甲蛋白是________，是浆细胞产生的。

（3）乙蛋白参与物质的跨膜运输，其方式可能是_________，若该细胞为甲状腺细胞，其积累碘时所需的直接能源物质产生的场所是______________，直接能源物质供能时的反应式______________________。

植物体的整个生命历程中，植物激素起到了关键作用，以下说法正确的是（ ）

A．萌发种子中脱落酸和赤霉素具有相互拮抗的作用

B．茎的背地性体现了生长素的两重性

C．乙烯在植物体的各个部位都可以产生，促进果实发育

D．油菜开花时因气候原因未能完成正常授粉，可喷洒适宜浓度的生长素溶液减少损失

吞噬细胞对细菌抗原的吞噬、加工处理和呈递过程如图所示。下列叙述正确的是( )

A．溶酶体参与抗原的加工处理过程

B．吞噬细胞特异性地吞噬细菌抗原

C．加工处理后的抗原可直接呈递给B淋巴细胞

D．抗原加工处理和呈递过程只存在于体液免疫

下列关于细胞凋亡和细胞坏死的叙述中，错误的是（ ）

A．细胞凋亡是一种自然的生理过程

B．细胞坏死是一种病理性变化

C．蝌蚪尾的消失，是由基因决定的细胞自动结束生命的过程

D．被病原体感染的细胞的清除是通过细胞坏死完成的
4．现有两种玉米品种，一个纯种玉米性状是高产（A），非糯性（B）；另一个一个纯种玉米性状是低产（a），糯性（b）．两对基因独立遗传．为了响应市场需求，育种专家提出了如下图所示的甲、乙两种育种方法以获得高产糯性玉米新品种．问：

（1）要缩短育种年限，应选择的方法是甲（单倍体育种），该育种方法依据的变异原理是染色体变异．
（2）（一）过程中，A和a的分离发生在减数第一次分裂后期．
（3）（二）过程采用的方法称为花药（花粉）离体培养；产生的单倍体幼苗特点为植株弱小且高度不育．
（4）（三）过程最常用的化学药剂是秋水仙素．该药剂的作用是抑制纺锤体的形成．
（5）（四）过程产生的高产糯性玉米植株中纯合体占$\frac{1}{3}$．如将（四）过程获得的高产糯性玉米植株自交，得到的后代中基因型及比例为AAbb：Aabb：aabb=3：2：1．

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