Question

13．某生物实验小组为“探究酵母菌呼吸方式”设计的如下实验装置．实验中，先向气球中加入10mL酵母菌培养液，再向气球中注入一定量的氧气，扎紧气球，置于装有20℃温水的烧杯中．再将整个装置置于20℃的恒温水浴中，记录实验开始30min后烧杯中液面变化量．试回答：
（1）为了消除各种环境因素的变化带来的实验误差，应设计一对照实验，对照实验装置与上述装置相比，不同之处是将气球中的酵母菌培养液换成加热煮沸后冷却的酵母菌培养液．
（2）实验开始30min后烧杯内液面没有发生变化，原因是酵母菌只进行了有氧呼吸，如果要确认气球内酵母菌有没有进行无氧呼吸，可以检测发酵液中是否含有酒精．
（3）若用上述实验装置探究酵母菌无氧呼吸的适宜温度，应作两处调整，分别是：
①第一处调整：气球中不注入氧气；
②第二处调整：取若干相同装置，并置于不同温度的恒温水浴锅．

Answer 1

分析 酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水；在无氧条件下进行无氧呼吸，产生酒精和少量二氧化碳．

解答 解：（1）环境因素如温度、压强的变化也可能导致实验误差，应设计一对照实验．对照实验装置与上述装置相比，将气球中的酵母菌培养液换成加热煮沸后冷却的酵母菌培养液（或不含酵母菌的培养液），观察烧杯中液面变化量．
（2）由于酵母菌有氧呼吸消耗的氧气与释放的二氧化碳量相等，所以酵母菌只进行有氧呼吸时，烧杯内液面没有发生变化．酵母菌有氧呼吸的产物只有二氧化碳和水，而无氧呼吸的产物有酒精和二氧化碳，所以如果要确认气球内酵母菌有没有进行无氧呼吸，可以检测发酵液中是否含有酒精即可．
（3）若用上述实验装置探究酵母菌无氧呼吸的适宜温度，酵母菌进行无氧呼吸，不能向气球中注入氧气；实验变量是不同的温度，所以取若干相同装置，并置于不同温度的恒温水浴锅．
故答案为：
（1）加热煮沸后冷却的酵母菌（或不含酵母菌的）
（2）酵母菌只进行了有氧呼吸   酒精
（3）气球中不注入氧气    取若干相同装置，并置于不同温度的恒温水浴锅

点评 本题考查酵母菌的呼吸作用、影响酵母菌呼吸方式的因素和实验设计和分析的相关知识，意在提升学生获取图示信息、审题能力以及实验知识，注重学生的重点知识的过关．