Question

下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图2），
请据图回答：

（1）该蛋白质中含有

 

条肽链，该蛋白质形成过程分子质量减少

 

．
（2）从图2可推知该蛋白质至少含有

 

个游离的羧基．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，一条肽链中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，氨基酸脱水缩合反应过程中脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸数-肽链数；蛋白质的相对分子量=氨基酸分子量之和-脱去的水分子量之和．

解答： 解：（1）分析题图1可知，该图中的蛋白质含有A、B两条肽链，共21+30=51个氨基酸，因此脱去的水分子数是51-2=49个，该蛋白质中含有3个二硫键，脱去了6个H，因此相对分子量减少了49×18+6=888．
（2）分析图2可知，该蛋白质的局部肽链放大图中氨基酸的⑥⑧R基中含有羧基，由题图1可知，该蛋白质含有2条肽链，每条肽链的一端含有一个游离的羧基，因此该蛋白质至少含有4个游离的羧基．
故答案为：
（1）2   888
（2）4

点评：本题旨在考查学生理解组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸脱水缩合反应过程等知识要点，把握知识的内在联系并根据元素守恒解答问题的能力．