Question

家庭酿酒过程中，密闭容器内酵母菌呼吸速率变化情况如图所示，下列分析正确的是（　　）

• A、0～8h，容器内的水含量由于酵母菌的呼吸消耗而不断减少
• B、0～6h，酵母菌种群数量呈“S”型增长；6～12h，呈“J”型增长
• C、0～8h，容器内压强不断增大，在8h时达到最大值
• D、6h时开始产生酒精，6～12h酒精产生速率逐渐增大

Answer 1

考点：探究培养液中酵母种群数量的动态变化,种群数量的变化曲线

专题：

分析：酵母菌属于兼性厌氧性，在有氧条件可以进行有氧呼吸产生二氧化碳和水，在无氧条件下可以无氧呼吸产生酒精和二氧化碳．题干中提出，容器为密闭容器，因此容器内酵母菌不可能呈现“J”型增长．在有氧呼吸过程吸收的氧气量等于二氧化碳的释放量，而无氧呼吸不吸收氧气反而释放二氧化碳，因此6h以后压强才开始不断增加．酒精的产生开始于无氧呼吸，从曲线可知开始于6h．

解答： 解：A、从图中曲线信息可知，0～6 h有氧呼吸较强，通过有氧呼吸产生水，而仅在6～8h有氧呼吸下降，而开始无氧呼吸，因此容器内水含量不致下降，故A错误；
B、密闭容器内酵母菌不可能呈现“J”型增长，因为“J”型增长是理想状态下存在的，故B错误；
C、在有氧呼吸过程吸收的氧气量等于二氧化碳的释放量，而无氧呼吸不吸收氧气反而释放二氧化碳，因此6h以后压强才开始不断增加，故C错误；
D、酒精的产生开始于无氧呼吸，从曲线可知开始于6h，无氧呼吸的曲线斜率反映了酒精产生的速率，故D正确．
故选D．

点评：本题考查了无氧呼吸与有氧呼吸的知识，以及种群增长曲线、酵母菌增殖的知识．意在考查学生对有关知识要点理解情况，及内在知识联系的理解能力，同时还考查了学生分析曲线获取信息的能力．