题目内容
18．下面对“从土壤中分离分解尿素的细菌过程中灭菌”的理解，不正确的是（ ）| A． | 防止杂菌污染 | |
| B． | 消灭全部微生物 | |
| C． | 稀释土壤溶液的过程必须在火焰旁操作 | |
| D． | 灭菌必须在接种前进行 |
分析 灭菌是微生物发酵过程的一个重要环节．防止杂菌污染是灭菌的目的，因为发酵所用的菌种大多是单一纯种，整个发酵过程不能混入其他微生物（杂菌）．实际操作中不可能只消灭杂菌，而是消灭全部微生物，与发酵有关的所有设备和物质都要灭菌，因此发酵所用的微生物是在灭菌后接种的，如果在接种后再灭菌就会把所接菌种也杀死．
解答 解：A、防止杂菌污染是灭菌的目的，因为发酵所用的菌种大多是单一纯种，整个发酵过程不能混入其他微生物（杂菌），A正确；
B、不能消灭所有的微生物，因为壤中分离分解尿素的细菌也是微生物，B错误；
C、为了防止杂菌污染，稀释土壤溶液的过程必须在火焰旁操作，C正确；
D、发酵所用的微生物是在灭菌后接种的，如果在接种后再灭菌就会把所接菌种也杀死，D正确．
故选：B．
点评 本题考查以尿素为氮源，测定能生长的细菌的数量的实验的相关知识点，主要考查灭菌的要求、注意的细节，平时要善于积累和总结．
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6．请回答下列与大肠杆菌有关的问题：
（1）从生态系统的成分上看，大肠杆菌属于分解者；它的同化作用类型是异养．
（2）表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方．根据用途划分该培养基属于培养基鉴别（选择、鉴别），该培养基中的碳源是乳糖、蔗糖等．
（3）培养大肠杆菌时，常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法．
（4）现有1L水样，用无菌吸管吸取1mL水样加无菌水稀释103倍．取0.1mL已稀释103倍的水样分别接种到三个培养基上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则每升原水样中大肠杆菌数为5.6×108．
（5）利用培养基不仅可以分离培养微生物，也可以进行植物组织培养．与微生物培养明显不同的是，用于组织培养的培养基中还需要加入植物激素．
（1）从生态系统的成分上看，大肠杆菌属于分解者；它的同化作用类型是异养．
（2）表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方．根据用途划分该培养基属于培养基鉴别（选择、鉴别），该培养基中的碳源是乳糖、蔗糖等．
（3）培养大肠杆菌时，常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法．
（4）现有1L水样，用无菌吸管吸取1mL水样加无菌水稀释103倍．取0.1mL已稀释103倍的水样分别接种到三个培养基上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则每升原水样中大肠杆菌数为5.6×108．
（5）利用培养基不仅可以分离培养微生物，也可以进行植物组织培养．与微生物培养明显不同的是，用于组织培养的培养基中还需要加入植物激素．
| 成分 | 含量 |
| 蛋白陈 | 10.0g |
| 乳糖 | 5.0g |
| 蔗糖 | 5.0g |
| K2HPO4 | 2.0g |
| 显色剂 | 0.2g |
| 琼脂 | 12.0g |
| 将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL | |
3．有关胡萝卜素的叙述，错误的是（ ）
| A． | 胡萝卜素是脂溶性色素，宜用石油醚等有机溶剂萃取 | |
| B． | 胡萝卜素呈橙黄色，是常用的食用色素 | |
| C． | 胡萝卜素经人体吸收后能在体内转化成维生素A | |
| D． | 植物中只有胡萝卜含有胡萝卜素 |
10．下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，正确的是（ ）
| A． | 胡萝卜素的可根据其分子式中氮氮双键分为α、β、γ三类 | |
| B． | 胡萝卜素可以抑制细胞发生癌变，治疗癌症 | |
| C． | 胡萝卜素微溶于乙醇和丙酮，但他们是水不溶性有机溶剂，因此不能做萃取剂 | |
| D． | 一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比 |
图为提取胡萝卜素的装置示意图，根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题．
泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到如图．