题目内容

9.将猪精肉片分别放入A、B、C三只烧杯内的消化液中,A烧杯内有胃液,B烧杯内有胰液,C烧杯内是胃液和肠液的混合液.在适宜的温度下放置一段时间后,可能发生的结果及说明的问题是(  )
①A、B内的肉片被初步消化  ②C杯内的肉片消化得最快  ③说明酶的作用具有专一性  ④说明酶的作用具有高效性  ⑤说明酶的作用受pH影响.
A.①③④⑤B.①②C.②④D.①②⑤

分析 酶的特性:
(1)高效性:酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍.
(2)专一性:每一种酶只能催化一种或一类化学反应.
(3)作用条件较温和:高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活;在低温下,酶的活性降低,但不会失活.

解答 解:胃液、胰液、肠液中都含有蛋白酶,都能初步消化蛋白质,同时也说明酶的专一性;酶的作用受pH影响,胃液为酸性,肠液为碱性,胃液和肠液的混合液会发生中和反应,使胃蛋白质酶和肠蛋白酶都失去活性,故C杯中的瘦肉应该消化的最慢,①③④⑤正确,A正确.
故选:A.

点评 本题的知识点是酶作用的特性,PH对酶活性的影响,对于相关知识的综合应用是解题的关键.

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