Question

食品安全人们日益关注。一种保鲜剂——青鲜素，能抑制植物细胞生长与分裂从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留会损害人体健康。根据材料回答下列问题。

（1）青鲜素和 (一种植物激素)的作用类似，它是人工合成的对植物的生长发育有调节作用的化学物质，是属于 。

（2）青鲜素残留毒性可能会使 发生突变，导致正常细胞生长和分裂失控而变成癌细胞。

（3）科研人员以小鼠为实验材料，用“动物细胞培养技术”对青鲜素毒害性进行了检测。

①请完善检测青鲜素毒性的实验:

主要实验步骤:

第一步:取大小相同的六只培养瓶编号为1－6，分别加入等量的相同培养液和小鼠细胞。

第二步:向1号培养瓶中加入生理盐水，向2－6号培养瓶中分别加入 。

第三步:培养一段时间后，取样制成临时制片，用显微镜观察， 。

结果如下表：

培养瓶编号	1	2	3	4	5	6
添加剂中青鲜素浓度（mg/L）	水	10	30	90	270	810
变异细胞比例	0	0	1/106	1/106	2/106	8/106

结论: 。

②该实验检测有毒物质毒性的指标是 ，所用培养液中需要加入的特殊营养成分是 。

 

Answer 1

（1）脱落酸 植物生长调节剂

（2）原癌基因和抑癌基因

（3）①第二步:等量10、 30、 90 、270、810mg/L的青鲜素溶液

第三步:记录变异细胞的数目，统计变异细胞百分比

结论：低浓度的青鲜素毒性很小，浓度90mg/L以上毒性增加明显

②变异细胞占全部培养细胞的百分数(变异细胞比例) 动物血清(或血浆)

【解析】

试题分析：（1）抑制细胞分裂的激素是脱落酸，人工合成植物激素类似物叫植物生长调节剂。

（2）细胞癌变的机理是基因突变，原癌基因被激活，抑癌基因被抑制，导致正常细胞分裂失控而癌变。

（3）①从表中可以看出青鲜素含量不同变异细胞不同，在第二步中分别向各组加入等量10、30、90、270、810mg/L的青鲜素溶液。第三步：培养一段时间后，取样制成临时装片，用显微镜观察细胞分裂中期的变异细胞数目和正常细胞数目，统计其变异细胞的百分比。最后得出结论：浓度在10 mg/L以下没有影响，大于90mg/L毒性增加明显。②检查青鲜素的毒性，通常用变异细胞占全部正常细胞的百分数作为指标，培养液中特殊的成分是动物血清。

考点：本题主要考查激素的作用、细胞癌变和动物细胞培养等内容，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构和具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。