Question

以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是（　　）

• A、用稀释涂布平板法测定某土壤浸出液中活菌数目时，测定值可能比实际值小
• B、制备果酒过程中，每隔一段时间拧松瓶盖，目的是向瓶中通气保证发酵顺利
• C、测定发酵过程中样品的亚硝酸盐含量时，需要与标准显色液进行比色
• D、以尿素为唯一氮源并加入酚红指示剂的培养基可分离并鉴定土壤中分解尿素的细菌

Answer 1

考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

专题：

分析：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮反应生成重氮盐，重氮盐与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料．筛选分解尿素的细菌，尿素作为氮源，葡萄糖作为碳源，琼脂作为凝固剂；分解尿素的细菌，能将尿素分解成氨，PH升高，酚红指示剂将变红．

解答： 解：A、用稀释涂布平板法测定某土壤浸出液中活菌数目时，可能有多个菌体长成的菌落连成一个，统计时认为是由一个活菌形成的菌落，统计结果会比实际值小，故A正确．
B、制备果酒的过程中，拧松瓶盖是为了放出发酵瓶内产生的二氧化碳气体，避免瓶内压强过大，发酵过程中不能再通入氧气，否则会影响果酒的质量，故B错误．
C、在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应有，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色燃料，将显色反应后的样品与意志浓度的标准溶液进行目测比较，可以大致估算出亚硝酸盐的含量，故C正确．
D、在细菌分解尿素的化学反应中，细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，pH升高，在以尿素为唯一氮源的培养基中加入粉红指示剂，培养某种细菌后，若pH升高，指示剂变红，就可以准确地鉴定该细菌能够分解尿素，故D正确．
故选B．

点评：本题考查稀释涂布平板法、果酒制备、检测亚硝酸盐的含量、分解尿素细菌的鉴定等相关知识，意在考查学生运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论．