题目内容

4．（1）传统发酵技术是我们酿酒、酿醋、制作腐乳、制作泡菜的常用技术，以上技术应用到的主要菌种名称依次是酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌．制作腐乳与制作泡菜的菌种在细胞结构上的本质区别是前者（或毛霉）是有以核膜为界限的细胞核（或有无以核膜为界限的细胞核）．
（2）在微生物计数方法中，若不需要区分死菌和活菌，可利用特定的细菌计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的数量．若只对活菌计数，常用的活菌计数方法是稀释涂布平板法，计数原则一般选择菌落数在30-300的平板计数．在微生物的实验室培养中，必须在无菌条件下完成的操作是BCD（多项选择）
A．配制培养基        B．倒平板        C．接种           D．培养
（3）植物激素在组织培养中具有重要作用，启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素是生长素和细胞分裂素．
（4）提取玫瑰油、薄荷油可以利用水蒸气把挥发性强的芳香油携带出来；橘皮中的芳香油可以使用压榨法，但要用石灰水充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解其细胞壁的果胶，防止橘皮压榨时滑脱．如果提取柠檬油的原料柠檬花在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，宜采用萃取法．

分析 本题是对果酒、果醋、泡菜、腐乳制作及微生物的培养、植物有效成分的提取等知识的综合性考查，回忆生物技术实践中的相关知识点，然后解答问题．

解答 解：（1）制作红葡萄酒所用的微生物是酵母菌，制作葡萄醋所用的微生物是醋酸菌，制作腐乳所利用的主要微生物是毛霉，制作泡菜所用的微生物是乳酸菌．毛霉是真核生物，乳酸菌是原核生物，前者（或毛霉）是有以核膜为界限的细胞核（或有无以核膜为界限的细胞核）．
（2）常用的活菌计数方法是稀释涂布平板法．微生物培养时必须在无菌条件下完成的操作是倒平板、接种和培养，故选：BCD．
（3）植物组织培养过程中，启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素是生长素和细胞分裂素．
（4）易挥发的芳香油可以用水蒸气把挥发性强的芳香油携带出来，故可以使用蒸馏法提取．提取橘皮精油时要用石灰水充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解其细胞壁的果胶，防止橘皮压榨时滑脱．提取柠檬油的原料柠檬花在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，宜采用萃取法．
故答案为：
（1）毛霉    乳酸菌    前者（或毛霉）是有以核膜为界限的细胞核（或有无以核膜为界限的细胞核）
（2）稀释涂布平板      BCD
（3）生长素和细胞分裂素
（4）水蒸气     石灰水    萃取

点评 本题考查果酒、果醋、泡菜、腐乳制作等传统发酵技术和微生物的培养及植物有效成分的提取，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力．

练习册系列答案
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17．在基因工程技术中，下列方法与目的基因获得无关的是（　　）
A．辐射诱变法B．利用PCR技术
C．通过基因文库获取D．人工合成法
18．中科院近来发现一种诱导细胞凋亡的新机制．在H2O2和TNF-α（一种淋巴因子）等因素的诱导下，鼠肝细胞内的溶酶体释放微量的胰凝乳蛋白酶，并将细胞质内的Bid蛋白分解成更小的cBid，后者与线粒体、溶酶体的膜结合，诱导内容物释放，最终导致细胞凋亡（如图所示）．请结合所学知识分析，下列叙述正确的是（　　）
A．胰凝乳蛋白酶的释放增加了cBid的数量，cBid进一步引起溶酶体内容物的释放是负反馈调节
B．cBid可能会引起细胞能量供应能力下降，加速细胞的凋亡
C．溶酶体中凝乳蛋白酶的释放具有促进细胞凋亡的作用，而其他内容物释放无此功能
D．线粒体释放出的与呼吸作用有关的酶等物质，如果不被水解，可以继续完成有氧呼吸，生成ATP
12．EPO是促红细胞生成素（Erythropoietin）的英文简称，是一种激素样物质，可促进体内新红细胞生成．人类已可通过基因工程合成EPO基因，并采用中国仓鼠卵巢（CHO）细胞表达系统来获取产物．其过程如下：

请回答下列问题：
（1）从人体组织中提取EPO的mRNA，通过逆转录得到cDNA，再通过PCR技术获得大量EPO基因．
（2）供体母鼠通常情况下每次排卵8～12枚，为使其超数排卵，需注射促性腺激素以排出更多的卵子，培养到减数第二次分裂中期时期与获能的精子相遇时，精子首先发生顶体反应，穿越放射冠和透明带，完成体外受精．
（3）①过程构成了基因表达载体，内部包括不可缺少的组成部分，其中启动子能驱动基因的转录．
（4）采用显微注射技术技术，将重组表达载体导入小鼠受精卵中，将受精卵移入发育培养液中继续培养．培养液成分除一些无机盐和有机盐类外，还需添加维生素、激素、氨基酸、核苷酸等营养成分，以及血清（血浆）等物质．
（5）当胚胎发育至桑椹胚或囊胚时期，向受体移植，为获得更多个转基因胚胎，要将内细胞团均等切割，否则会影响分割后胚胎的恢复和进一步发育．此外，移植前需对已成功转入目的基因的胚胎进行性别鉴定．
（6）若想检验转基因仓鼠是否成功表达EPO，可以采用抗原抗体杂交技术对血液来进行检测．
19．为了探讨某种植物的一些生理特性，科研人员做了一系列的相关实验．如图是在不同光照条件下测定的光合速率变化情况．请分析回答下列问题：

（1）从图中a-b可知，限制植物光合速率的主要环境因素是光照强度、温度（两项）．若其他条件不变，对叶绿素而言，有效辐射的光主要是红光和蓝紫光
（2）图中i点时，叶肉细胞内合成[H]的场所有细胞质基质、线粒体、叶绿体．
（3）经测定，晴天全遮光条件下该植物CO2释放速率为0.6•mol•m-2•s-1，则g点时该植物O2产生速率为1.6mol•m-2•s-1
（4）每分子叶绿素含有一个M2+，可被H+，Cu2+等置换．在用该植物的绿叶做“色素的分离与提取”实验时，滤液用5%的HCI处理一段时间后，其颜色与研磨时未加碳酸钙的颜色相似，呈黄褐色．实验室常用含Cu2+的试剂处理叶片，可形成铜代叶绿素，能长时间保持叶片标本的绿色，其原因可能是铜代叶绿素比叶绿素稳定．
（5）该植物收获后的果实可采用乙烯（填植物激素名称）进行催熟．经测定，该植物细胞内DNA，RNA和蛋白质的物质含量比例为1：3.1：1 1，研究者用生长素处理该植物细胞后，细胞内这些物质含量比例变为1：5.4：2 1.7．据此分析，生长素作用于植物细胞的分子机制是生长素对细胞内基因的表达过程有促进作用．
9．图1表示膝跳反射的反射弧，图2为反射弧中神经--肌肉接头结构（类似突出结构）示意图．当兴奋传导至突触小体时，Ca2+通过Ca2+通道内流，继而引起Ach（兴奋性神经递质）的释放，而兰伯特-伊顿综合征患者的自身抗体与突触前膜的Ca2+通道结合，阻止Ca2+内流，导致神经--肌肉接头处信息传递受阻．请回答下列问题：

（1）神经调节的基本方式是反射，反射发生必须具备的条件是一定强度的刺激和完整的反射弧．
（2）图1中的效应器是屈肌和伸肌．神经中枢产生的神经冲动传至图2中的A点时膜外电位发生的变化是由正电位变为负电位．
（3）当兴奋传导至突触小体时，突触间隙中的Ca2+通过Ca2+通道内流，导致突触小泡与突触前膜融合，释放Ach．当Ach与肌膜上的受体结合后，肌膜发生兴奋进而引起肌肉收缩．
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（5）根据图示可知，兰伯特-伊顿综合征属于免疫系统异常中的自身免疫病．若图中 ④过程产生的物质可与Ca2+通道结合，则可以推知图中的抗原与Ca2+通道蛋白具有相似的结构．
16．某种野生型油菜存在一种突变体，叶绿素、类胡萝卜素含量均低，其叶片呈现黄化色泽．野生型和突变体的成熟叶片净光合速率、呼吸速率及相关指标见表．请分析并回答：
指标

类型		类胡萝卜素/叶绿素叶绿素a/b净光合速率
（μmolCO2•m-2•s-1）		胞间CO2浓度
（μmolCO2•m-2•s-1）		呼吸速率
（μmolCO2•m-2•s-1）
野生型0.286.948.13210.864.07
突变体0.329.305.66239.073.60
（1）类胡萝卜素主要吸收蓝紫光；欲测定色素含量，可选用无水乙醇（溶剂）提取叶片中的色素．
（2）据测定，突变体处于发育初期的叶片，类胡萝卜素与叶绿素的比值为0.48，可以推测，叶绿素在色素组成中所占的比例随叶片发育逐渐增加．与野生型相比，突变体发生的改变可能抑制（促进/抑制）叶绿素a向叶绿素b的转化．
（3）突变体成熟叶片中叶绿体消耗CO2的速率比野生型低2.94μmolCO2•m-2•s-1．经分析，研究人员认为CO2浓度不是导致突变体光合速率降低的限制因素，依据是突变体叶片中胞间CO2浓度较高．
13．在河流经过的沿岸，常因长年淤泥而产生泥滩地，进而形成如图所示的湿地，请回答相关问题．

（1）该湿地形成过程中，生产者吸收的CO2量大于（填“大于”、“等于”、“小于”）整个生物群落排出的CO2量，使营养结构逐渐复杂，生态系统的抵抗力稳定性逐渐增强．
（2）光滩区、近水缓冲区和核心区的不同，主要体现在群落空间结构的水平方向上．区别核心区和近水缓冲区群落的重要特征是群落的物种组成（物种丰富度）．
（3）流经该湿地的总能量是生产者固定的太阳能，在该系统中能量不能循环流动的原因是各营养级生物呼吸散失的热能不能被再利用；捕食关系不能逆转．
（4）在对滩涂沙土中小动物类群丰富度进行研究时，常用取样器（或捕捉器、采集罐、吸虫器等）取样方法进行采集、调查．在对某种动物种群密度调查时，若前后历经多次调查所获得的数据基本不变，说明该种群的年龄组成为稳定型．

图甲是青蛙离体的神经—肌肉标本示意图，图中AB＋BC＝CD，乙是突触放大模式图。据图分析，下列说法错误的是

A．③的内容物释放到②中主要借助生物膜的流动性

B．刺激D处，肌肉和F内的线粒体活动均明显增强

C．兴奋从F到E，发生“电信号→化学信号→电信号”的转变

D．刺激C处，A处较D处先检测到膜电位变化

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