题目内容

下列有关细胞学说及细胞的统一性的说法,错误的是( )

A.细胞学说的创立将千变万化的生物界通过细胞结构统一起来

B.一切生物都由细胞和细胞产物组成

C.细胞学说揭示了生物体结构的统一性

D.组成细胞的元素和化合物种类基本一致体现了细胞的统一性

练习册系列答案
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6.完成下列传统发酵技术中的相关问题:
Ⅰ.如图1是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图,分析并回答:

(1)过程甲中使用的微生物是酵母菌.
(2)过程乙中使用的微生物是醋酸(杆)菌,可以从食醋中分离纯化获得,步骤如下:
第一步:配制固体(固体/液体)培养基.
第二步:对培养基进行灭菌,其方法是高压蒸汽灭菌.
第三步:接种.微生物常用的接种方法有平板划线法法和稀释涂布平板法.
第四步:培养.
第五步:挑选符合要求的菌落.
Ⅱ.家庭中泡菜的制作方法是(如图2所示):新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入了盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”,密封后置于温度适宜的地方.
(1)制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为4:1,盐水煮沸的目的是杀灭杂菌.
(2)加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种(接种).
(3)在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成物质的颜色是玫瑰红.
Ⅲ.腐乳是我国民间传统发酵食品,味道鲜美,营养丰富,风味独特,易于消化.在腐乳的制作中,起主要作用的微生物是毛霉,腐乳含有丰富的氨基酸、甘油、脂肪酸等小分子物质,与此有关的物质变化有蛋白质→多肽→氨基酸;脂肪→甘油+脂肪酸.配置卤汤时,卤汤中含酒量应该控制在12%左右.

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