Question

严格控制发酵条件，是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质高量多的理想产物，通常所指的发酵条件控制不包括(   )

  A.温度控制     B.溶氧控制

  C. pH控制     D.酶的控制

Answer 1

D

解析:

通常所指的发酵条件包括温度、pH、溶氧、通气量与转速等。酶是自身调节，不属于发酵条件。