Question

关于蛋白质的叙述，错误的是

A．有些蛋白质是染色体的组成成分

B．酶在催化反应前后，其分子结构不变

C．食盐作用下析出的蛋白质发生了变性

D．蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应

Answer 1

C

解析试题分析：染色体是由DNA和蛋白质组成的，故A正确。酶是催化剂反应前后化学性质不变，故B正确。蛋白质析出后没有发生变性，只是溶解度的不同导致析出，故C错误。蛋白质可以用双缩脲鉴定呈紫色，故D正确。
考点：本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生的对知识点的识记掌握程度。