题目内容
5．下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是（ ）| A． | 果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋 | |
| B． | 醋酸发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染 | |
| C． | 制果酒和果醋的过程中每天需适时拧松或打开瓶盖 | |
| D． | 为了提高果酒的产量，果汁应尽量装满发酵瓶 |
分析 果酒制备的菌种是酵母菌，最适温度在20℃左右最好，一般控制在18～25℃，属于兼性厌氧型细菌，进行无氧呼吸产生酒精．果酒制作的原理是酵母菌在无氧的条件下进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳．
果醋制备的菌种是醋酸菌，温度为30～35℃，属于好氧性细菌，果醋制作的原理是醋酸菌在氧气充足的条件下可以将葡萄糖转变成醋酸或将乙醇变成醋酸；
温度和氧气影响酵母菌和醋酸菌的生长，因此在发酵过程中应注意控制发酵的温度和通气状况，为保证产品的品质，在发酵过程中应防止杂菌污染．
解答 解：A、由于果酒的发酵温度是18～25℃，果醋的发酵温度是30～35℃，所以果酒制成后，可将装置移到温度较高的环境中制果醋，A正确；
B、醋酸菌是嗜氧菌，制作果醋时要适时通气，若中断通氧可能会引起醋酸菌死亡，B错误；
C、制作果酒过程中为了防止杂菌污染，每天适时的拧松瓶盖，但不能打开；制作果醋过程中要适时通气，C错误；
D、在制作果酒的制作的过程中，葡萄汁装入发酵瓶时不能装满，应保留大约$\frac{1}{3}$的空隙，D错误．
故选：A．
点评 本题考查了果酒、果醋制作的相关知识，考生要能够识记制作分别使用的菌种；明确醋酸菌属于异养需氧型微生物；识记二种微生物适宜生存的温度不同；明确酵母菌前期发酵需氧的原因．
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18．要证明是DNA，而不是蛋白质是遗传信息的携带者，可在给R型肺炎双球菌添加从S型细菌提取的DNA同时添加（ ）
| A． | DNA聚合酶 | B． | DNA水解酶 | C． | 蛋白水解酶 | D． | 蛋白合成酶 |
17．下列关于动物细胞培养的说法，错误的是（ ）
| A． | 培养动物细胞需提供气体环境 | |
| B． | 动物细胞培养的目的往往不是为了获得实验动物 | |
| C． | 细胞株是从原代培养物或细胞系中获得的具有特殊性质的细胞 | |
| D． | 动物细胞培养基中常加入动物血清是因为其中含有动物激素 |
20．请分析下表，回答有关问题：
（1）A组实验中，盐酸的作用是改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA和蛋白质，有利于DNA与染色剂结合．
（2）B组实验的目的是检测花生种子中含有脂肪，可观察到着色的小颗粒的颜色是红色．
（3）在实验C中细胞吸水涨破后，可获得细胞膜．实验中以哺乳动物成熟红细胞为材料比其他动植物细胞的优点是细胞中没有细胞核和众多的细胞器．
（4）D组实验中，如果在显微镜下观察不到质壁分离现象，原因可能是解离液破坏了细胞的原生质层，细胞失去了选择透过性（或解离液使细胞死亡）．
（5）健那绿使线粒体着色与线粒体内膜的酶系统有关．线粒体内膜上的酶主要催化有氧呼吸的第三阶段反应，该反应变化是[H]与氧结合形成水，同时释放大量的能量．
| 组 别 | 材 料 | 实 验 条 件 | 观察内容 |
| A | 人的口腔上皮细胞 | 0.9%NaCl溶液、8%盐酸、吡罗红、甲基绿染色剂 | DNA和RNA在细胞中的分布 |
| B | 浸泡过的花生种子 | 清水、苏丹Ⅳ染液、50%酒精溶液 | 细胞中着色的小颗粒 |
| C | 哺乳动物成熟红细胞 | 蒸馏水 | 细胞吸水涨破 |
| D | 紫色洋葱鳞片叶外表皮 | 解离液、0.3g/mL蔗糖溶液、清水 | 质壁分离及复原 |
| E | 人口腔上皮细胞 | 健那绿 | 线粒体呈现蓝绿色 |
（2）B组实验的目的是检测花生种子中含有脂肪，可观察到着色的小颗粒的颜色是红色．
（3）在实验C中细胞吸水涨破后，可获得细胞膜．实验中以哺乳动物成熟红细胞为材料比其他动植物细胞的优点是细胞中没有细胞核和众多的细胞器．
（4）D组实验中，如果在显微镜下观察不到质壁分离现象，原因可能是解离液破坏了细胞的原生质层，细胞失去了选择透过性（或解离液使细胞死亡）．
（5）健那绿使线粒体着色与线粒体内膜的酶系统有关．线粒体内膜上的酶主要催化有氧呼吸的第三阶段反应，该反应变化是[H]与氧结合形成水，同时释放大量的能量．
10．将某植物细胞各部分结构用差速离心法分离后，取其中三种细胞器测定它们有机物的含量，结果如表所示．有关说法正确的是（ ）
| 蛋白质（%） | 脂质（%） | 核酸（%） | |
| 细胞器a | 67 | 20 | 微量 |
| 细胞器b | 59 | 40 | 0 |
| 细胞器c | 61 | 0 | 39 |
| A． | 如果细胞器a是线粒体，其可以进行葡萄糖的氧化分解过程 | |
| B． | 细胞器b含有蛋白质和脂质，说明其具有膜结构，只与分泌蛋白的加工和分泌有关 | |
| C． | 细胞器c中可以进行产生水的生理过程，产生的水中的氢来自于羧基和氨基 | |
| D． | 蓝藻细胞与此细胞共有的细胞器可能有a和c |
17．细胞的全能性是指（ ）
| A． | 细胞具有全面的生理功能 | |
| B． | 已经分化的细胞全部能进一步分化 | |
| C． | 已经分化的细胞仍然具有发育成完整个体的潜能 | |
| D． | 细胞既能分化，也能恢复到分化前的状态的能力 |
14．
回答下列小麦杂交育种的问题：
（1）设小麦的高产与低产受一对等位基因控制，基因型AA为高产，Aa为中产，aa为低产．抗锈病与不抗锈病受另一对等位基因控制（用B、b表示），只要有一个B基因就表现为抗病．这两对等位基因的遗传遵循自由组合定律．现有高产不抗锈病与地产抗锈病两个纯种品系杂交产生F1，F1自交得F2．
①F2的表现型有6种，其中能稳定遗传的高产抗锈病个体的基因型为AABB，占F2的比例为$\frac{1}{16}$．
②选出F2中抗锈病的品系自交的F3．请在下表中填写F3各种基因型的频率．
（2）另假设小麦高产与低产由两对同源染色体上的两对等位基因（A1与a1，A2与a2）控制，且含显性基因越多产量越高．现有高产与低产两个纯系杂交得F1，F1 自交得F2，F2中出现了高产、中高产、中产、中低产、低产五个品系．
①F2中，中产的基因型为A1a1A2a2、A1A1a2a2、a1a1A2A2．
②在如图中画出F2中高产、中高产、中产、中低产、低产五个品系性状分离比的柱状图（请在答题卷指定
位置作答）
回答下列小麦杂交育种的问题：（1）设小麦的高产与低产受一对等位基因控制，基因型AA为高产，Aa为中产，aa为低产．抗锈病与不抗锈病受另一对等位基因控制（用B、b表示），只要有一个B基因就表现为抗病．这两对等位基因的遗传遵循自由组合定律．现有高产不抗锈病与地产抗锈病两个纯种品系杂交产生F1，F1自交得F2．
①F2的表现型有6种，其中能稳定遗传的高产抗锈病个体的基因型为AABB，占F2的比例为$\frac{1}{16}$．
②选出F2中抗锈病的品系自交的F3．请在下表中填写F3各种基因型的频率．
| 子代 | 基因型及基因型频率 | ||
| BB | Bb | bb | |
| F3 | |||
①F2中，中产的基因型为A1a1A2a2、A1A1a2a2、a1a1A2A2．
②在如图中画出F2中高产、中高产、中产、中低产、低产五个品系性状分离比的柱状图（请在答题卷指定
位置作答）
如图是细胞有丝分裂示意图，据图回答：