Question

3．某同学用某种酶进行了以下三组实验，实验结果如图所示，下列相关说法正确的是（　　）

• A． 本实验研究的酶有麦芽糖酶和蔗糖酶
• B． 三组实验能够证明酶具有专一性、高效性和温和性
• C． 实验结果表明，该种酶在温度为30℃、pH=7活性较高
• D． 在 pH=5或温度为 20℃的情况下该酶活性下降的原因相同

Answer 1

分析 1、酶的特性：
（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10⁷～10¹³倍．
（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应．
（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活．
2、由图可知图1探究温度对酶活性的影响；图2探究ph值对酶活性的影响；图3探究酶的专一性；图4探究酶的高效性．

解答 解：A、由丙图可知：该酶能使麦芽糖酶解，不能使蔗糖分解，该酶应该是麦芽糖酶，A错误；
B、图1能证明酶的活性受温度的影响，图2能证明酶的活性受PH值的影响，图3能证明酶的专一性，三个图都不能证明酶的高效性，B错误；
C、由图1可以看出，该种酶活性最大时的温度接近于30℃，由图2可知，该种酶活性最大时的PH值接近于7，C正确；
D、在PH=5时酶活性下降的原因是酶的空间结构受到破坏，20℃的情况下酶活性下降的原因是低温使酶的活性下降，但空间结构没有受到破坏，D错误．
故选：C．

点评 本题主要考查与酶相关的实验，要求考生能够掌握酶的活性，能够通过曲线的分析得出相应实验结论，同时明确酶在化学反应前后质量和化学性质不变．