Question

2．脑啡肽是一种具有镇痛作用而不会像吗啡那样使病人上瘾的药物，下面是它的结构简式．请根据此化合物的结构回答：

（1）写出下列结构式：羧基：-COOH，氨基：-NH₂，肽键：-CO-NH-．
（2）该图所示化合物的名称是五肽；该化合物含有4个肽键．
（3）该化合物是由5个氨基酸分子失去4个水分子形成的，这种反应叫脱水缩合反应．
（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由R基不同决定的；该化合物由4种氨基酸构成．
（5）若图中涉及到的氨基酸的平均相对分子质量为128，则该化合物的相对分子质量是568．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，蛋白质或多肽的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、分析题图：题图是脑啡肽的结构简式，分析题图可知该化合物分子中含有4个肽键（-CO-NH-）、5个R基分别是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃），是由5个氨基酸形成的五肽化合物．

解答 解：（1）羧基的结构式是-COOH，氨基的结构式是-NH₂ ，肽键的结构式是-CO-NH-．
（2）由以上分析知，题图该化合物含有4个肽键，是由5个氨基酸形成的五肽、也叫多肽．
（3）由以上分析知，题图该化合物分子中含有4个肽键（-CO-NH-）、5个R基，是由5个氨基酸分子经脱水缩合反应失去4个水分子形成的．
（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由R基不同决定的；题图各氨基酸的R基分别是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃），R基共有4种，所以该化合物由4种氨基酸构成．
（5）若图中涉及到的氨基酸的平均相对分子质量为128，则该化合物的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18=128×5-（5-1）×18=568．
故答案为：
（1）-COOH-NH₂ -CO-NH-
（2）五（多）      4 
（3）R基    4    
（4）568

点评 本题结合脑啡肽的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．