题目内容

新鲜的柑橘皮出油率低，需要干燥去水，并用石灰水浸泡。其中石灰水浸泡的作用是(    )

  A．去掉柑橘皮中的酸性物质，以免影响出油率

  B．破坏细胞结构，萃取出橘皮精油

  C．起漂白作用，这样可制出无色透明的橘皮油

  D．破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱

D
练习册系列答案
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（15分）我国四川省宜宾市的柑橘种植由于受到柑橘大实蝇的危害，橘农遭受到了很大的损失，当地政府想尽一切办法帮助橘农尽量减少损失。

（1）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是_______法，新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如直接压榨，出油率较低。为了提高出油率，需将柑橘皮干燥去水，并用         浸泡，浸泡时间为10h以上，这样压榨时不会        。

（2）橘皮精油的提取若采取水蒸气蒸馏法，会出现原料______和有效成分______等问题。

（3）从橘皮中提取的橘皮精油的特点是          ，具有诱人的橘香味。

（4）某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状，欲利用花药离体培养技术大量繁殖，则应选择花粉发育至__    _期的花药培养成功率最高。选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期，最常用的方法有__     _____法，某些植物的花粉不易着色，需采用_____       __法。

 

新鲜的柑橘皮出油率低，需要干燥去水，并用石灰水浸泡。其中石灰水浸泡的作用是(    )

  A．去掉柑橘皮中的酸性物质，以免影响出油率

  B．破坏细胞结构，萃取出橘皮精油

  C．起漂白作用，这样可制出无色透明的橘皮油

  D．破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱

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