Question

2004年诺贝尔化学奖授予了以色列科学家阿龙?切哈诺沃、阿夫拉姆?赫什科和美国科学家欧文?罗斯，以表彰他们发现了泛素在细胞内的蛋白质降解过程中的重要作用及机理．已知泛素是一种由76个基本单位组成的热稳定蛋白．下列有关泛素的叙述中正确的（　　）

• A、组成泛素的基本单位是葡萄糖
• B、泛素可与双缩脲试剂反应，溶液呈紫色
• C、泛素在经高温处理后一定仍能保持活性
• D、泛素在细胞内始终不会被分解

Answer 1

考点：蛋白质的结构和功能的综合,检测蛋白质的实验

专题：

分析：本题主要考查蛋白质的组成单位及其性质：遇与双缩脲试剂反应，溶液呈紫色，高温可使蛋白质变性，在细胞内可被蛋白酶分解．

解答： 解：A、泛素是一种由76个基本单位组成的热稳定蛋白，其基本单位是氨基酸，A错误；
B、蛋白质与双缩脲试剂反应，溶液呈紫色，B正确；
C、高温能使蛋白质变性，所以泛素在经高温处理后不能保持活性，C错误；
D、蛋白质在细胞内可以被蛋白酶分解，D错误．
故选：B．

点评：本题主要考查蛋白质的性质及组成单位，熟记并会运用蛋白质性质是解题的关键．