Question

17．如表是H₂O₂在不同条件下的分解．据表回答：

试管号	处理	现象（略）
1	2mL H2O2+2滴蒸馏水	产生气泡很少
2	2mL H2O2+2滴FeCl3	产生气泡较多
3	2mL H2O2+2滴肝脏研磨液	产生气泡很多
4	2mL H2O2+2滴（煮沸）肝脏研磨液	基本同1
5	2mL H2O2+2滴肝脏研磨液+2滴5%HCl	基本同1
6	2mL H2O2+2滴肝脏研磨液+2滴5%NaOH	基本同1
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（1）比较2号与3号试管的实验现象，说明酶具有高效性，其作用原理是显著降低反应的活化能．2号与3号的对照中，自变量是催化剂的种类，比较4号与3号试管的实验现象，说明高温使酶失活．
（2）设置5号、6号、7号试管对照实验是要探究PH对酶活性的影响，7号试管的处理为2mlH₂O₂+2滴肝脏研磨液+2滴蒸馏水．
（3）如果要探究温度对酶活性的影响，可以用我们口腔中的唾液淀粉酶，对实验结果的检验可直接滴入1～2滴碘液．
（4）若是人的胃蛋白酶，在下列坐标中画出当PH值从2.0升高到10.0时酶活性随之变化的曲线．．

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少量的RNA也具有催化功能；酶的作用特点是具有高效性、专一性及酶的活性受温度、酸碱度等条件的影响．

解答 解：（1）由表格信息可知，2号与3号试管的自变量是催化剂的种类，加入肝脏研磨液的试管产生气泡多，说明反应速度快，说明酶具有高效性；酶高效性的作用机理是通过显著降低化学反应的活化能而提高反应速率；4号与3号试管的自变量是温度，4号试管加热煮沸，与不加催化剂的实验基本一致，说明高温使酶失去活性．
（2）5号、6号试管分别加碱、酸，因此自变量是PH，7号试管应该是空白对照，2ml H₂O₂+2滴肝脏研磨液+2滴蒸馏水，设置5号、6号、7号试管对照实验是要探究PH对酶活性的影响．
（3）空腔中的唾液含有唾液淀粉酶，可以用于探究温度对酶活性的影响，对实验结果的检验可直接滴入1～2滴碘液进行检测．
（4）胃蛋白酶的最适宜PH是1.8左右，当PH值从2.0升高到10.0时酶活性逐渐降低至失去活性，曲线图如下：

故答案为：
（1）高效性      显著降低反应的活化能       催化剂的种类       高温使酶失活
（2）PH对酶活性的影响    2ml H₂O₂+2滴肝脏研磨液+2滴蒸馏水
（3）唾液淀粉酶   碘液
（4）

点评 本题的知识点是酶的作用和作用特点、作用机理，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，形成知识网络，并学会根据实验分析实验自变量、因变量，推测实验的目的、预期结果、获取结论，学会进行图文转换，解释相关问题．