Question

5．下列有关生物实验的叙述正确的是（　　）

• A． 脂肪鉴定实验用酒精洗去浮色，观察细胞有丝分裂的实验用酒精漂洗
• B． 双锁脲试剂可以与氨基酸、多肽、蛋白质反应显现紫色
• C． 在染色观察的实验中，多数时候需要杀死细胞以便染液更好地进入细胞，但观察线粒体时却需要保持细胞活性
• D． 溴麝香草粉蓝水溶液可用于鉴定无氧呼吸产生的酒精，如果由蓝变绿再变黄说明产生了酒精

Answer 1

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．
2、探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，
（1）检测CO₂的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄．
（2）检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色．
3、观察细胞有丝分裂实验的步骤：解离（解离液由盐酸和酒精组成，目的是使细胞分散开来）、漂洗（洗去解离液，便于染色）、染色（用龙胆紫、醋酸洋红等碱性染料）、制片（该过程中压片是为了将根尖细胞压成薄层，使之不相互重叠影响观察）和观察（先低倍镜观察，后高倍镜观察）．

解答 解：A、脂肪鉴定实验用酒精洗去浮色，观察细胞有丝分裂的实验用清水漂洗，A错误；
B、氨基酸中不含肽键，其不能与双缩脲试剂发生紫色反应，B错误；
C、在染色观察的实验中，多数时候需要杀死细胞以便染液更好地进入细胞，但观察线粒体时却需要保持细胞活性，C正确；
D、溴麝香草粉蓝水溶液可用于鉴定二氧化碳，如果由蓝变绿再变黄说明产生了二氧化碳，D错误．
故选：C．

点评 本题考查检测脂肪实验、检测蛋白质实验、观察线粒体和叶绿体实验、探究酵母菌细胞呼吸方式实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象及结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．