题目内容

20.一研究小组的同学进行有关酶的特性实验,实验的相关记录如下表,请分析回答相关问题.
试管编号加入物 条件 现象
 A 2ml过氧化氢+2滴FeCl3溶液 30℃ 放出少量气泡
 B 2ml过氧化氢+2滴新鲜肝脏研磨液 
30℃
 放出少量气泡
 C 2ml过氧化氢+2滴煮过的肝脏研磨液 
煮沸后冷却至30℃
 无气泡
 D 2ml过氧化氢+2滴冷冻的肝脏研磨液 
0℃
 无气泡
 E 2ml过氧化氢+2滴新鲜唾液 
30℃
 无气泡
注:新配制的过氧化氢的体积分数为3%,FeCl3溶液的质量分数为3.5%,肝脏研磨液的质量分数为20%.观察时间:5min.
(1)A、B试管形成的对比实验中,FeCl3溶液和肝脏研磨液都属于自变量,过氧化氢分解速率是因变量.
(2)对比试管A、B现象,说明与无机催化剂相比酶的催化作用具有高效性的特点,对比试管B、E现象,说明酶的催化作用具有专一性的特点
(3)实验B、C现象不同的原因是高温使酶失活.
(4)实验开始时若向B试管中加入2ml过氧化氢溶液的同时滴加两滴质量分数为5%的盐酸,摇匀,在滴加2滴新鲜肝脏研磨液,预计实验现象是:气泡大量减少(不产生气泡),简述理由:盐酸使酶失活或活性降低(酶的作用条件温和或过酸会使酶的空间结构遭到破坏而失活).
(5)有同学对他们的实验提出质疑,认为缺少对照组,请帮助他们设置对照组:添加一支试管,编号,向该试管中加入2ml过氧化氢.

分析 1、分析题干和表格信息可知,该实验的自变量是催化剂的种类和温度等,因变量是过氧化氢的分解速率.可以用产生气泡的量和气泡大小表示,因此该实验的目的是探究酶的高效性和温度对酶活性的影响,按照实验设计的对照原则和单一变量的原则分析实验、预期实验结果并获取结论.
2、实验过程中可以变化的因素称为变量.其中人为改变的变量称做自变量,随着自变量的变化而变化的变量称做因变量.除自变量外,实验过程中可能还会存在一些可变因素,对实验结果造成影响,这些变量称为无关变量.实验设计时要遵循对照原则和单一变量原则.要注意无关变量应该相同且适宜.

解答 解:(1)A、B试管形成的对比实验,目的是比较无机催化剂和有机催化剂的催化效率的大小,自变量是FeCl3溶液和肝脏研磨液,因变量是过氧化氢分解速率.
(2)对比试管A、B现象,A试管放出少量气泡,B试管放出大量气体,说明与无机催化剂相比酶的催化作用具有高效性的特点.对比试管B、E现象,过氧化氢酶能催化过氧化氢水解,唾液淀粉酶不能催化过氧化氢水解,说明酶的催化作用具有专一性的特点.
(3)C试管经煮沸后冷却到30℃,不能催化过氧化氢水解说明,高温能使酶的活性失活.
(4)实验开始时若向B试管中加入2ml过氧化氢溶液的同时滴加两滴质量分数为5%的盐酸,摇匀,在滴加2滴新鲜肝脏研磨液,预计实验现象是:气泡大量减少,原因是盐酸使酶失活或活性降低.
(5)该实验缺少对照组,应添加一支试管,编号,向该试管中加入2ml过氧化氢,作为空白对照组.
故答案为:
(1)FeCl3溶液  肝脏研磨液  过氧化氢分解速率
(2)高效性  专一性
(3)高温使酶失活 
(4)气泡大量减少(不产生气泡) 盐酸使酶失活或活性降低(酶的作用条件温和或过酸会使酶的空间结构遭到破坏而失活)
(5)添加一支试管,编号,向该试管中加入2ml过氧化氢

点评 本题的知识点是酶的高效性和温度对酶活性的影响,本题主要考查学生利用相关知识分析、评价和完善实验的能力及预期实验结果获取结论的能力.

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