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13.下列有关用海藻酸铺作为载体固定酵母细胞实验的叙述,正确的是(  )
A.溶化海藻酸钠应采用酒精灯小火或间断加热
B.海藻酸钠的浓度过低,形成的凝胶珠内包埋的细胞过少
C.在酵母细胞的活化或配制CaCl2溶液时,可使用自来水
D.利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用不只是作为反应底物

分析 固定化细胞的相关知识点,制作过程中的注意事项:(1)酵母细胞的活化.(2)配置氯化钙溶液:要用蒸馏水配置.(3)配制海藻酸钠溶液:小火、间断加热、定容,如果加热太快,海藻酸钠会发生焦糊. (4)海藻酸钠溶液与酶母细胞混合:冷却后再混合,注意混合均匀,不要进入气泡. (5)制备固定化酵母细胞:高度适宜,并匀速滴入.

解答 解:A、溶化海藻酸钠应采用酒精灯小火或间断加热,防止海藻酸钠焦糊,A正确;
B、海藻酸钠的浓度过低,形成的凝胶珠内包埋的细胞过少,凝胶珠颜色偏浅,B正确;
C、在酵母细胞的活化或配制CaCl2溶液时,不可使用自来水,因为自来水中的离子会产生干扰作用,C错误;
D、利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类除了作为反应底物,还为酵母菌提供营养,D正确.
故选:ABD.

点评 本题考查制备和应用固定化酶,要求考生识记固定化酵母细胞的具体过程,掌握各步骤中需要注意的细节,能结合所学的知识准确判断各选项,属于考纲识记层次的考查.

练习册系列答案
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