Question

下列关于鉴定还原糖、脂肪和蛋白质实验操作的叙述中，正确的是

1. A.
   鉴定还原糖的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
2. B.
   鉴定脂肪的存在，可用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒
3. C.
   鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
4. D.
   鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入样液中

Answer 1

B
试题分析：鉴定还原糖的斐林试剂的乙液是0.05g/ml的CuSO₄，用于蛋白质鉴定的双缩脲试剂的B液是0.01g/ml的CuSO₄，A错；鉴定脂肪的存在，可用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒，B正确；鉴定可溶性还原糖时，斐林试剂甲液和乙液等量混匀后再加入样液中，C错；鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A液与B液要分别加入样液中，D错。
考点：本题考查鉴定还原糖、脂肪和蛋白质实验操作的相关知识，意在考查考生理解识记生物实验的基本要点，进行基础生物实验的能力。