题目内容

6.以下四种微生物都参与的豆腐的发酵,从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别(  )
A.青霉B.酵母菌C.曲霉D.毛霉

分析 腐乳的发酵在多种微生物的协同作用下进行,其中起主要作用的是毛霉,它是一种丝状真菌,新陈代谢类型是异养需氧型.四种生物全为真核生物,同化作用类型都为异养型,不同的是酵母菌的异化作用类型是兼性厌氧型,而其它三项全为需氧型.据此答题.

解答 解:A、青霉的代谢类型是异养需氧型;
B、酵母菌的代谢类型是异养兼性厌氧型;
C、曲霉的代谢类型是异养需氧型;
D、毛霉的代谢类型是异养需氧型;
故选:B.

点评 本题考查腐乳的制作和不同生物的新陈代谢类型,意在考查学生的识记和理解能力,难度不大,平时学习时注意知识点的积累.

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