Question

8．下列有关酶的叙述，正确的是（　　）

• A． 酶分子是在基因的指导下、在核糖体上合成的
• B． 一种酶催化化学反应的种类与其空间结构有关
• C． 经高温处理的酶，加入双缩脲试剂后不会出现紫色
• D． 酶与无机催化剂都通过提高化学反应的活化能来起催化作用

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．
4、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
5、蛋白质中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应．

解答 解：A、化学本质是蛋白质的酶分子是在基因的指导下、在核糖体上合成的，而化学本质是RNA的酶不是，A错误；
B、酶的催化作用具有专一性且酶的结构决定酶的功能，一种酶催化化学反应的种类与其空间结构有关，B正确；
C、经高温处理的化学本质是蛋白质的酶，其空间结构被破坏，但分子中的肽键没有被破坏，在加入双缩脲试剂后仍会出现紫色，C错误；
D、酶与无机催化剂都通过降低化学反应的活化能来起催化作用，D错误．
故选：B．

点评 本题考查酶的知识，考生识记酶的概念和本质、明确酶的催化作用和双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是解题的关键．