Question

现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。

（1）用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是_________________，（2分）其中发生显色反应的一组是_________________和_________________两种溶液，不发生显色反应的一组可以用_________________试剂来区分两种溶液。

（2）区分发生显色反应的一组溶液： ①将发生显色反应的两种溶液分别取2ml加入2支试管，然后分别加入_________________；

②用斐林试剂分别处理上述两种混合溶液，65℃水浴观察现象

③分析结果：观察到_________________现象的是_________________溶液；

观察到_________________现象的是_________________溶液。

 

Answer 1

【答案】

(1)双缩脲试剂  稀蛋清   淀粉酶  斐林试剂 

(2)①等量淀粉溶液  ③有砖红色沉淀；  无砖红色沉淀

【解析】稀蛋清里的主要成分是淀粉酶和蛋白质，葡萄糖和淀粉属于糖类，蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色，可用 双缩脲试剂将蛋白质和糖类分开，葡萄糖属于还原性糖，和斐林试剂反应，形成砖红色沉淀。