Question

5．下列关于各种酶作用的叙述，正确的是（　　）
①在谷丙转氨酶的催化下，谷氨酸的氨基转移给丙酮酸，生成的是非必需氨基酸；
②唾液淀粉酶能与淀粉相结合，使淀粉水解成葡萄糖；
③RNA聚合酶能与基因的特定位点结合，催化遗传信息的转录；
④胰蛋白酶能作用于离体的动物组织，使其分散成单个的细胞．

• A． ①②③
• B． ①③④
• C． ①②④
• D． ②④

Answer 1

分析 本题主要考查酶的特性．
1、高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍．
2、专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
3、酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性降低，但不会失活．

解答 解：①在谷丙转氨酶的催化下，谷氨酸的氨基转移给丙酮酸，生成的是非必需氨基酸，①正确；
②唾液淀粉酶能与淀粉相结合，使淀粉水解成麦芽糖，②错误；
③RNA聚合酶能与基因的特定位点结合，催化遗传信息的转录，形成RNA，③正确；
④胰蛋白酶能作用于离体的动物组织，使其分散成单个的细胞，④正确．
故选：B．

点评 本题主要考查学生对酶知识的综合理解．在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱．还要注意，低温使酶失活但不会破坏酶的空间结构，酶的活性可以恢复．高温、过酸、过碱会破坏酶的空间结构使酶失活，酶的活性不能恢复．