题目内容
某同学在互联网上查到如下结论:重金属盐能使蛋白质沉淀而变性失活,而谷胱甘肽能缓解重金属盐对蛋白质的破坏作用.请你根据实验室提供的下列材料,完善下面的设计方案以证明这一观点.
实验材料:试管、大烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、唾液淀粉酶、硝酸银溶液、谷胱甘肽溶液
(1)在下列实验设计方案空格处填写相应的结果:
(2)实验分析:
如果第3步前移到第2步进行,则实验失败,原因是 .
实验材料:试管、大烧杯、滴管、温度计、恒温水浴锅、唾液淀粉酶、硝酸银溶液、谷胱甘肽溶液
(1)在下列实验设计方案空格处填写相应的结果:
| 试管编号序号 | 甲 | 乙 | 丙 |
| 1.唾液淀粉酶 | 2mL | 2mL | 2mL |
| 2.谷胱甘肽溶液 | 0mL | 2mL | 2mL |
| 3.硝酸银溶液 | 2mL | 2mL | 0mL |
| 4.观察溶液变化 |
如果第3步前移到第2步进行,则实验失败,原因是
考点:蛋白质变性的主要因素
专题:
分析:分析题干信息可知,该实验的目的是:1、重金属盐能使蛋白质变性失活,2、谷胱甘肽能缓解重金属盐对蛋白质的破坏作用,因此实验的自变量是蛋白质中是否加入重金属盐,蛋白质和重金属盐混合液中是否加入谷胱甘肽.
解答:
解:(1)唾液淀粉酶的本质是蛋白质,三组中都加入唾液淀粉酶,且甲组中加入硝酸银,根据重金属盐能使蛋白质沉淀而变性失活,所以甲组有沉淀,乙组加入硝酸银和谷胱甘肽溶液,因谷胱甘肽能缓解重金属盐对蛋白质的破坏作用,所以乙组没有沉淀,丙组没有重金属盐,所以没有沉淀.
(2)如第3步放在第2步前,则乙试管中先加硝酸银溶液,硝酸银会使淀粉酶结构改变而发生变性,这种变性是不能恢复的,加入谷胱甘肽后酶活性不恢复,所以乙试管观察不到应有的现象.
故答案为:
(1)
(2)重金属盐使蛋白质结构改变,这种改变是不能恢复的.所以乙试管观察不到应有的现象
(2)如第3步放在第2步前,则乙试管中先加硝酸银溶液,硝酸银会使淀粉酶结构改变而发生变性,这种变性是不能恢复的,加入谷胱甘肽后酶活性不恢复,所以乙试管观察不到应有的现象.
故答案为:
(1)
| 试管编号序号 | 甲 | 乙 | 丙 |
| 1. | |||
| 2. | |||
| 3. | |||
| 4. | 有沉淀 | 无沉淀 | 无沉淀 |
点评:根据实验目的和实验材料按照实验设计的对照原则完善实验步骤和科学控制变量及分析失败原因的能力是本题考查的重点.
练习册系列答案
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