Question

18．关于糖类和脂质的叙述，正确的是（　　）

• A． 细胞中的糖类和脂肪可氧化分解为为生命活动提供能量工
• B． 某些激素可促进人体细胞中的糖类转化为脂肪
• C． 细胞膜中的糖类含量小于脂质
• D． 糖类都可以用斐林试剂检测，脂质都可以用苏丹Ⅲ染液检测

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答 解：A、糖类和脂肪氧化分解后的产物都是CO₂和水，并释放能量，A正确；
B、胰岛素可促进人体细胞中的糖类转化为脂肪，B正确；
C、细胞膜的主要成分为脂质和蛋白质，其次含有少量的糖类，C正确；
D、斐林试剂用于检测还原性糖，苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪，D错误．
故选：ABC．

点评 本题考查检测还原性糖和脂肪的实验、细胞膜的成分等相关知识，意在考查考生理解所学的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力．