题目内容
为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：
（1）实验中加入缓冲液的作用是_______。
（2）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是_______，其中对酶活性有抑制作用的离子是_______，对酶活性有促进作用的离子是_______。
（3）该实验中设置4号试管的目的是_______；
设置3号试管的目的是_______。
（4）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是_______、_______、_______、_______。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是_______。
解析：
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答案：（1）维持反应液中pH的稳定（其他合理答案也可） （2）Cl－和Cu2+ Cu2+ Cl－ （3）对照 确定Na+和SO （4）深砖红色 无砖红色（或蓝色） 浅砖红色 浅砖红色 斐林试剂中有Cu2+，其可抑制唾液淀粉酶的活性 解析：（1）向试管中加入缓冲液有利于维持缓冲液中pH稳定。 （2）本实验的原理是唾液淀粉酶可催化淀粉水解，酶活性越高，淀粉水解越彻底，加入碘液后蓝色越浅甚至显示无色，反之，当淀粉酶活性受抑制时，淀粉将不能被水解，加入碘液后将显示蓝色。表中“观察结果”栏显示，Cu2+对淀粉酶活性具抑制作用，Cl－则可提高淀粉酶活性。 （3）该实验中4号试管加入等量蒸馏水，可起对照作用，而设置3号试管则可确定SO （4）若用斐林试剂作检测剂，则淀粉水解越彻底还原糖生成量越多，砖红色沉淀生成量也越多，依据实验结果，Cu2+可抑制淀粉酶活性，若在保温前加入斐林试剂，则可导致淀粉酶活性被其中的Cu2+所抑制。 |
对唾液淀粉酶催化活性是否有影响
为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：
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实验步骤 | 1 | 2 | 3 | 4 | ||
| 1%NaCl溶液（mL） | 1 | |||||
| 1% CuSO4溶液（mL） | 1 | |||||
| 1%Na2SO4溶液（mL） | 1 | |||||
| 蒸馏水 | 1 | |||||
| pH6.8缓冲液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 | ||
| 1%淀粉溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 | ||
| 唾液淀粉酶溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 | ||
| 各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间 | ||||||
| 取出试管，加入1%碘溶液0.1mL | ||||||
| 观察结果 | 无色 | 深蓝色 | 浅蓝色 | |||
试管编号（1）实验中加入缓冲液的作用是 。
（2）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是 ，其中对酶活性有抑制作用的离子是 ，对酶活性有促进作用的离子是 。
（3）该实验中设置4号试管的目的是 ；设置3号试管的目的是 。
（4）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，2号试管中的颜色是 。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是： 。
为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：
| 试管编号 实验步骤 | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1% NaCl溶液（mL） | 1 | | | |
| 1% CuSO4溶液（mL） | | 1 | | |
| 1% Na2SO4溶液（mL） | | | 1 | |
| 蒸馏水（mL） | | | | 1 |
| pH6.8缓冲液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 1%淀粉溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 唾液淀粉酶溶液（mL） | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间 | ||||
| 取出试管，加入1%碘溶液0.1mL | ||||
| 观察结果 | 无色 | 深蓝色 | 浅蓝色 | |
（2）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是＿＿＿＿＿＿＿，其中对酶活性有抑制作用的离子是＿＿＿＿＿＿，对酶活性有促进作用的离子是＿＿＿＿＿＿＿。
（3）该实验中设置的4号试管起＿＿＿＿＿＿＿＿＿作用；设置3号试管的目的是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（4）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，加入斐林试剂后，如果要产生颜色变化，还需 ，1号试管中的颜色变化是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
（18分）为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，研究人员进行了有关实验，实验步骤和结果如下表所示。分析回答：
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试管编号 实验步骤 |
1 |
2 |
3 |
4 |
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1%NaCl溶液（mL） |
1 |
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1% CuSO4溶液（mL） |
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1 |
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1% Na2SO4溶液（mL） |
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1 |
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蒸馏水（mL） |
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1 |
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pH为6.8的缓冲液（mL） |
1 |
1 |
1 |
1 |
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1%淀粉溶液（mL） |
1 |
1 |
1 |
1 |
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唾液淀粉酶溶液（mL） |
1 |
1 |
1 |
1 |
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各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间 |
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取出试管，加入1%碘溶液0.1mL |
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观察结果 |
无色 |
深蓝色 |
浅蓝色 |
（1）实验中加入缓冲液的作用是 。
（2）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是 ，其中对酶活性有促进作用的离子是 ，对酶活性有抑制作用的离子是 。
（3）该实验中设置4号试管的目的是 ；设置3号试管的目的是 。
（4）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是 、 、 、 。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是 。
（22分，每空2分）为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：
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试管编号 实验步骤 |
1 |
2 |
3 |
4 |
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1%NaCl溶液(ml) |
1 |
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1% CuSO4溶液(ml) |
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1 |
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1% Na2SO4溶液(ml) |
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1 |
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蒸馏水(ml) |
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1 |
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pH6.8缓冲液(ml) |
1 |
1 |
1 |
1 |
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1%淀粉溶液(ml) |
3 |
3 |
3 |
3 |
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唾液淀粉酶溶液(ml) |
1 |
1 |
1 |
1 |
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各试管放入37℃恒温水浴保温一定时间 |
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取出试管，加入质量分数为1%的碘液2滴 |
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观察结果 |
淡黄色 |
深蓝色 |
浅蓝色 |
浅蓝色 |
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(1)实验中加入缓冲液的作用是____________________________________。
(2)分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是______________，其中对酶活性有抑制作用的离子是______________，对酶活性有促进作用的离子是__________。
(3)该实验中设置4号试管的目的是__________________________________；
设置3号试管的目的是__________________________________________。
(4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是________、________、________、________。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是____________________________。