题目内容
将紫色萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化。若进行加温，随着水温的升高，水的颜色逐渐变深，原因是（ ）
A.细胞壁在高温中受到破坏 B.生物膜在高温时失去选择透过性
C.高温使花青素的溶解度加大 D.高温使细胞内形成有色物质
B
细胞膜具有选择透过性。将紫色萝卜的块根切成小块放入清水中，色素不能从细胞内出来，故水的颜色无明显变化。若进行加温，随着水温的升高，细胞膜上的蛋白质等逐渐会变性失活，而是细胞膜失去选择透过性，色素会从细胞内出来，故水的颜色逐渐变深。故选B
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