题目内容
下列有关蛋白质的叙述中，正确的是
A．组成每一种蛋白质的氨基酸均有20种
B．蛋白质中的氮元素主要存在于肽键中
C．生物体内的氨基酸都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上
D．氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质的功能
【答案】
B
【解析】
试题分析：构成蛋白质的氨基酸约20种，A错误；蛋白质中的氮元素主要存在于肽键中，B正确；生物体内的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，C错误；氨基酸没有空间结构，D错误。
考点：本题考查蛋白质的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
练习册系列答案
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蛋白质是生命活动的主要承担者，下列有关蛋白质的叙述错误的是
| A．从化学本质上说，全部抗体、绝大多数的酶、部分激素属于蛋白质 |
| B．细胞分化的过程中，细胞膜上的蛋白质种类和数量会发生改变 |
| C．在癌变过程中，细胞膜上出现的不同于正常细胞的蛋白质会成为抗原 |
| D．人血红蛋白含574个氨基酸，合成一分子该蛋白质需脱去573个水分子 |