Question

完成下列相关酶实验的问题：
（1）在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，FeCl₃溶液和肝脏研磨液都属于本实验的

 

变量，而

 

则是本实验的因变量．此外，试管的洁净程度、是否准确滴加FeCl₃溶液和过氧化氢酶溶液等都是本实验的

 

变量．
（2）在37℃，pH=6.8时，用过氧化氢酶催化过氧化氢分解比用FeCl₃作催化剂所释放的氧气量多，由此可以得出结论是

 

．
（3）某同学想使用淀粉溶液和唾液淀粉酶来探究温度对酶活性的影响，请你分析本实验的原理：
①淀粉遇碘后，形成

 

的复合物；
②淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麦芽糖．麦芽糖遇碘后

 

（填“显”或“不显”色）；
③温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液后，根据

 

来判断酶的活性．

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：分析题干信息可知，本实验的目的是探究氯化铁溶液、肝脏研磨液对过氧化氢分解速率的影响，实验室自变量有氯化铁溶液、肝脏研磨液，因变量是过氧化氢的分解速率，可以用产生氧气的量（或气泡的多少）来反应过氧化氢分解速率．

解答： 解：（1）根据题意分析在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中，自变量是FeCl₃溶液和肝脏研磨液，因变量是过氧化氢分解速率．而试管的洁净程度、是否准确滴加FeCl₃溶液和过氧化氢酶溶液等都是本实验的无关变量．
（2）因为酶具有高效性，所以用过氧化氢酶催化过氧化氢分解比用FeCl₃作催化剂所释放的氧气量多．
（3）①淀粉遇碘变蓝是因为形成了蓝色的复合物；
②麦芽糖遇碘不变蓝；
③温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液后，若不变蓝，说明淀粉已经水解，酶的活性高；若变蓝或绿色变浅，说明淀粉没有水解，则酶失活或活性低．
故答案是：
（1）自   过氧化氢分解速率   无关    
（2）酶具有高效性
（3）蓝色   不显   是否蓝色及蓝色的深浅

点评：本题考查酶的特性及相关探究实验，要求考生分析表中实验过程，能正确区分实验的自变量、因变量和无关变量；掌握酶促反应的原理及酶的特性，能根据实验现象得出正确的实验结论．