Question

15．下列有关“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验的相关叙述，正确的是（　　）

• A． 该实验只有实验组，不能构成对照
• B． 实验中需要控制的无关变量有酵母菌的加入量、温度、pH、葡萄糖的浓度等
• C． 在探究有氧呼吸的实验中，可以利用NaHCO₃除去气体中的CO₂
• D． 溴麝香酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，说明酵母菌进行了有氧呼吸

Answer 1

分析 探究酵母菌细胞呼吸方式实验的原理是：
（1）酵母菌是兼性厌氧型生物；
（2）酵母菌呼吸产生的CO₂可用溴麝香草酚蓝水溶液或澄清石灰水鉴定，因为CO₂可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，或使澄清石灰水变浑浊；
（3）酵母菌无氧呼吸产生的酒精可用重铬酸钾鉴定，由橙色变成灰绿色．

解答 解：A、该实验过程中，有氧和无氧条件下进行的两个实验组之间构成相互对照，A错误；
B、实验中需要控制的无关变量有酵母菌的加入量、温度、pH、葡萄糖的浓度等，B正确；
C、NaHCO₃能释放CO₂，所以在探究有氧呼吸的实验中，不可以利用NaHCO₃除去气体中的CO₂，应用NaOH除去空气中的CO₂，C错误；
D、酵母菌呼吸产生的CO₂可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，而有氧呼吸和无氧呼吸都能产生CO₂，D错误．
故选：B．

点评 本题考查探究酵母菌细胞呼吸方式的实验，要求学生理解实验的原理，如酵母菌的新陈代谢类型、细胞呼吸产物CO₂和酒精的鉴定，掌握实验装置的设置、所使用的试剂及试剂的作用．