Question

20．有关培养基配制原则表述正确的是（　　）

• A． 任何培养基都必须含有碳源、氮源、矿质元素、水及生长因子
• B． 纤维素酶是一种复合酶，其中C_x酶和葡萄糖苷酶能将纤维二糖分解为葡萄糖
• C． 微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响
• D． 营养物质的浓度越高越好

Answer 1

分析 培养基的概念、种类及营养构成：
（1）概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质．
（2）种类：固体培养基和液体培养基．
（3）营养构成：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求．

解答 解：A、培养基一般包括含有碳源、氮源、无机盐和水等，有的微生物还需要生长因子，A错误；
B、纤维素酶是一种复合酶，包括C₁酶、Cx酶和葡萄糖昔酶三种，其中能够将纤维二糖分解为葡萄糖的是葡萄糖苷酶，B错误；
C、微生物的培养过程中除受营养因素影响外，还受到pH、氧、渗透压的影响，C正确；
D、营养物质的浓度过高可能会造成微生物渗透失水死亡，D错误．
故选：C．

点评 本题考查微生物的分离和培养，重点考查培养基的相关知识，要求考生识记培养基的概念、种类及营养构成，能结合所学的知识准确判断各选项．