题目内容
在探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用的实验中，符合要求的操作是
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A．两次水浴加热用水，都需要煮沸
B．蔗糖溶液最好提前配好
C．斐林试剂最好提前配制并充分混合
D．做过同样实验的试管最好不要使用
答案：D
提示：
提示：
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第一次加热是提供酶发挥催化作用的温度条件，不能煮沸。蔗糖溶液放置久了，会被微生物分解为还原糖。斐林试剂需要现配制。做过实验的试管可能会有残留物，干扰同样实验的结果。 |
练习册系列答案
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在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验”中，淀粉酶只催化淀粉水解为还原糖，对蔗糖不起催化作用。这说明酶具有
| A．多样性 | B．专一性 | C．高效性 | D．稳定性 |