题目内容
下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（ ）
| A、制作果酒时瓶口需密闭，但应定时拧松瓶盖以放出产生的二氧化碳 |
| B、在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 |
| C、温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 |
| D、制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作 |
考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
专题：
分析：酵母菌的最适温度在20℃左右最好，一般控制在18-25℃；在发酵过程中，需关闭充气口，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精；酵母菌的繁殖力虽然很强，但仍要对所用装置用70%的酒精进行消毒处理，因为其内含有对葡萄酒品质有害的微生物．醋酸菌是嗜热菌，果醋发酵所需的最适温度较高，为30～35℃，属于好氧性细菌．
解答：
解：A、制作果酒时瓶口需密闭，让酵母菌无氧呼吸产生酒精，但定时拧松瓶盖放出产生的二氧化碳；故A正确．
B、在变酸的果酒的表面，观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖，形成醋酸；故B正确．
C、温度对酵母菌酒精发酵（18-25℃）和醋酸菌（30-35℃）发酵的影响都很大；故C错误．
D、制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒，并注意无菌操作；故D正确．
故选C．
B、在变酸的果酒的表面，观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖，形成醋酸；故B正确．
C、温度对酵母菌酒精发酵（18-25℃）和醋酸菌（30-35℃）发酵的影响都很大；故C错误．
D、制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒，并注意无菌操作；故D正确．
故选C．
点评：本题考查果酒和果醋制备的相关知识，考查基本，来自课本，是基础知识考试的理想题目，学生应理解加记忆．
练习册系列答案
相关题目
如图是二倍体动物细胞分裂不同时期染色体（a）数目、核DNA分子（b）数目的柱形统计图，下列叙述不正确的是（ ）
| A、①可表示有丝分裂，该时期染色体和DNA完成了复制 |
| B、①可表示减数分裂，该时期可能发生交叉互换 |
| C、②可表示有丝分裂，该时期发生着丝点分裂，染色体数目加倍 |
| D、②可表示减数分裂，该时期发生同源染色体分离 |
人类的F基因前段存在CGG重复序列．科学家对CGG重复次数、F基因表达和某遗传病症状表现三者之间的关系进行调查研究，统计结果如下：
据此推测，F基因中CGG序列的重复次数可能会（ ）
| CCG重复次数 | n＜50 | n≈150 | n≈260 | n≈500 |
| F基因的mRNA（分子数/细胞） | 50 | 50 | 50 | 50 |
| F基因编码的蛋白质（分子数/细胞） | 1000 | 400 | 120 | 0 |
| 症状表现 | 无症状 | 轻度 | 中度 | 重度 |
| A、使染色体增加一个片段而发生结构变异 |
| B、使mRNA中终止密码子的个数不断增加 |
| C、影响mRNA在细胞质中与核糖体的结合 |
| D、影响RNA聚合酶与DNA模板链的结合 |
如图是某生物正在进行减数分裂的细胞，等位基因A和a位于染色体的位置（不考虑变异）可能是（ ）
| A、A位于①上，a位于⑤上 |
| B、A位于⑤上，a位于⑦上 |
| C、该细胞只有a，分别位于①和③上 |
| D、该细胞只有A，分别位于②和⑥上 |
下列关于生物进化的叙述正确的是（ ）
| A、自然选择的实质是保留种群的有利基因，不决定新基因的产生 |
| B、地理隔离不会导致种群基因库间的差异，不一定导致生殖隔离 |
| C、自然选择过程中，直接受选择的是基因型，进而导致基因频率的改变 |
| D、基因突变的方向和生物进化的方向总是一致 |
大肠杆菌每20分钟繁殖一代，将15N标记的大肠杆菌转移到以14N为唯一氮源的培养基中培养40分钟，然后取出一半大肠杆菌的DNA分子放在试管中离心，另一半加入解旋酶后再离心，可能出现如图中①至④的部分现象．正确的现象依次是（ ）
| A、①④ | B、③② | C、①③ | D、②④ |
如图为某反射弧的部分模式图（C为组织液）．下列叙述正确的是（ ）| A、与A端相连接的感受器中，一定具有能将某种刺激转换为神经信号的神经末梢 |
| B、兴奋在反射弧上传递时，C处发生的信号变化是电信号→化学信号→电信号 |
| C、把某药物放在C处，刺激D点，E处没电位变化，说明药物对兴奋在神经元之间的传递有阻断作用 |
| D、刺激E点，在D处测到电位变化，不能说明兴奋在神经元之间传递是单方向的 |
研究人员将生长状况相同的黑藻叶片分成4等份，在不同的温度下分别暗处理1h，再光照1小时（光照强度相同），测其重量变化，得到如下数据．以下说法错误的是（ ）
| 组 别 | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 温度（℃） | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 暗处理1h后的重量变化（mg） | -1 | -2 | -3 | -1 |
| 光照1h后与暗处理前重量的变化（mg） | +3 | +3 | +3 | +1 |
| A、第三组黑藻释放的氧气量最多 |
| B、前三组黑藻的光合作用强度相同 |
| C、第一组与第四组黑藻的呼吸强度相同 |
| D、四组实验中黑藻呼吸作用酶活性的最适温度为29℃ |