Question

9．请分析下表，回答有关实验的问题．

A	苹果	斐林试剂	还原糖检测和鉴定
B	浸泡的花生种子	苏丹Ⅳ染液、50%酒精溶液	细胞中着色的小颗粒
C	鸡蛋	试剂	蛋白质检测和鉴定

（1）A组实验中，应观察到的实验现象是有砖红色沉淀产生．在该组实验中，选择甘蔗为生物材料，实验过程和方法规范，但没有观察到相应的颜色变化，原因是蔗糖是非还原糖．
（2）B组实验中所用酒精的作用是洗去浮色；C组实验中，选用的试剂是双缩脲试剂．
（3）A、B、C三组实验中，需要使用显微镜观察的是B组．

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：
蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；
淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；
脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：（1）A组实验用来检测还原糖，还原糖与斐林试剂在加热的条件下可以产生砖红色沉淀，甘蔗的成分主要是蔗糖，蔗糖不是还原糖，不能产生砖红色沉淀，不能用来检测还原糖的存在．
（2）B组实验用来检测脂肪的存在，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，而苏丹III（苏丹IV）染液易溶于酒精，所以使用酒精可以洗去浮色，C组检测蛋白质，需要使用双缩脲试剂，先加A液形成碱性环境，再加B液产生紫色反应．
（3）A、B、C三组实验中，需要使用显微镜观察的是B组实验用来检测脂肪的存在，需要观察脂肪颗粒．
故答案为：
（1）有砖红色沉淀产生  蔗糖是非还原糖
（2）洗去浮色   双缩脲试剂
（3）B

点评 本题考查检测脂肪实验、观察线粒体实验、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．