Question

下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是（　　）

• A、蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同
• B、指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、U
• C、人体内的酶都是蛋白质，激素不一定是蛋白质
• D、蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键

Answer 1

考点：酶的概念,蛋白质分子结构多样性的原因,酶的特性

专题：

分析：蛋白质是生物活动的主要承担着；蛋白质具有多样性，因为合成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，蛋白质的空间结构不同．酶具有专一性，蛋白酶能水解蛋白质，但不能水解肽键，水解肽键的是肽酶．激素不一定是蛋白质，还有一些激素属于氨基酸的衍生物、固醇等．

解答： 解：A、蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同，A错误；
B、指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T，不含U，B错误；
C、人体内的酶都是蛋白质，激素不一定是蛋白质，如性激素属于脂质，C正确；
D、蛋白酶可以破坏蛋白质的空间结构，但不能水解肽键，水解肽键的是肽酶，D错误．
故选：C．

点评：本题考查蛋白质、酶等知识，重点考查蛋白质的相关内容，包括蛋白质的功能、蛋白质具有多样性的原因及控制蛋白质合成的基因等，相关知识点要求考生熟记，还要能与酶的知识相联系，明确人体内的酶都是蛋白质．本题需要注意的是D选项，要求考生明确蛋白酶不能水解肽键，水解肽键的是肽酶．