Question

11．有人说，生菜生吃才有味，你认为合理么？为什么？（　　）

• A． 合理，生吃营养不会被破坏
• B． 合理，洗了会丢失一些营养成分
• C． 不合理，那样会增大感染寄生虫病的机会
• D． 不合理，生菜中有一种不能直接吸收的物质，只有洗一下，才使其溶解去除掉

Answer 1

分析 生菜生吃的坏处：
1、感染寄生虫：生菜在生长过程中若是出现雨水较多，感染寄生虫的几率会增加很多，普通的清洗很难清洗掉寄生虫，肉眼又看不见，加上生菜多以生吃为主，食用生菜越多，感染寄生虫的几率越高．
2、损伤肝脏：生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀，因此，在种植过程中喷洒农药不可免，生菜清洗也很难将农药全部清洗掉，食用过多轻者损伤肝肾，严重甚至可能引起农药中毒．

解答 解：生菜在生长过程中若是出现雨水较多，感染寄生虫的几率会增加很多，普通的清洗很难清洗掉寄生虫，肉眼又看不见，加上生菜多以生吃为主，食用生菜越多，感染寄生虫的几率越高．
故选：C．

点评 本题考查动物疫病防治的相关知识，生菜生吃虽然味道鲜美，但是并不是很安全，因此，吃生菜最好是用开水进行焯水处理，避免寄生虫感染．