泡菜是一种历史悠久的大众喜爱的发酵蔬菜制品.乳酸菌是泡菜生产中的主要生产菌种.选取6种泡菜老液.筛选优良的乳酸菌菌种.筛选示意路线图如下:(1)乳酸菌的培养条件除了适宜的温度.pH之外.还必须保证条件.(2)初筛.复筛宜选择培养基.当复筛的培养基中出现即可接种到斜面保藏.增殖培养宜选择培养基. 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

泡菜是一种历史悠久的大众喜爱的发酵蔬菜制品，乳酸菌是泡菜生产中的主要生产菌种，选取6种泡菜老液，筛选优良的乳酸菌菌种。筛选示意路线图如下：

（1）乳酸菌的培养条件除了适宜的温度、pH之外，还必须保证___________条件。
（2）初筛、复筛宜选择____（固体或液体）培养基，当复筛的培养基中出现即可接种到斜面保藏。增殖培养宜选择________（固体或液体）培养基。

(1)厌氧（2）固体单菌落液体

解析试题分析：（1）乳酸菌是严格的厌氧性微生物，必须在厌氧条件下才能发酵。
（2）初步筛选和复筛适合用固体培养基，因为常用的分离菌种的方法是稀释涂布平板法或平板划线法，都是在固体培养基上进行的。当筛选时培养基上出现单菌落时可以接种到斜面保藏，增殖时宜用液体培养基。
考点：本题考查泡菜制作和微生物分离相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。

练习册系列答案

相关题目

白化病(由A或a控制)与某舞蹈症(由B或b控制)都是常染色体遗传病，有一家庭中两种病都有患者，系谱图如下，请据图回答：

(1)舞蹈症由   基因控制，白化病由   基因控制。
(2)2号和9号的基因型分别是   和   。
(3)7号携带白化病基因的可能性是___________________________________。
(4)若13号与14号再生一个孩子，则两病兼患的女孩可能性是    _____。

对农作物光合作用和细胞呼吸的研究，可以指导我们的农业生产。下面是某研究小组以番茄为材料所做的相关实验及其结果，请回答下列问题：

(1)由图甲可推知，与P点相比，Q点限制单株光合作用强度最主要的外界因素是________________，由甲实验得到的指导措施是在栽培农作物时要注意________。
(2)种植番茄的密闭大棚内一昼夜空气中的CO₂含量变化如图乙所示。B点时光合作用______(大于，等于，小于)细胞呼吸，CE段， ATP的合成具体部位是________________。一昼夜内植株是否显示生长？________。理由是______________。由图乙给我们的指导是在密闭大棚内种植作物时要注意_________。
(3)将对称叶片左侧遮光右侧曝光(如图丙)，并采用适当的方法阻止两部分之间的物质和能量的转移。在适宜光照下照射12小时后，从两侧截取同等面积的叶片，烘干称重，分别记为a和b(单位：g)，则b－a所表示的是______________。
(4)装置丁(如图)可用来探究光照强度对光合作用强度的影响。根据该图的材料及设置，可以确定该实验的因变量应该是____________________，自变量为____________。

甲图为人工鱼塘生态系统能量流动图解（能量单位为：J/cm²·a），乙图为某动物能量流动图解，请回答：
（1）甲图生产者固定的总能量Z为      J/cm²·a，池塘中的水草、鱼、细菌等生物共同构成      。由于食性不同，鱼塘中鱼类等生物具有分层现象，群落的这种空间结构称为              。
（2）草鱼以水草为食，白鲢以绿藻和水草为食，草鱼与白鲢的种间关系是          ；计算甲图中由第二营养级传递到第三营养级的能量传递效率          ；若要调查该池塘附近土壤中小动物的丰富度则一般采用                方法进行采集、调查，任何生态系统都具有物质循环、
                和                 三个方面的功能。
（3）乙图中A、C分别代表的含义为             、                                      。

Ⅰ．（8分）下图甲是某高等生物在生殖发育过程中细胞内染色体数目变化曲线，乙是该生物一个细胞的局部结构模式图。请分析回答：

（1）生物个体发育的起点是____ _____。同源染色体分离发生在 [ ]_____________期（括号内填数字标号）。
（2）乙图细胞有____个染色体组，它所处的分裂时期属于甲图中[ ]阶段（填数字标号）。
（3）如果乙图2号上某位点有基因E，2’上相应点的基因是e，发生这种变化可能的原因是。
（4）若图甲表示某一个体生命活动的过程，该个体的基因型为AaBb，两对等位基因独立遗传。则③阶段细胞中的基因组成为__________________________________________。
Ⅱ．（12分）在科学研究中常用呼吸商（RQ）是表示生物用于有氧呼吸的能源物质不同和氧气供应状态的一种指标。呼吸商（RQ）=释放CO₂体积或摩尔数/ 吸收O₂体积或摩尔数。现利用下图所示装置，测定一定量的酵母菌在不同O₂浓度下的O₂吸收量和CO₂释放量。锥形瓶内为酵母菌培养液。锥形瓶中央放入一小烧杯，内盛有试剂X，杯中插入一根滤纸折叠条。

（1）小烧杯内插入一根滤纸折叠条的作用是____________________。
（2）为确保结果的准确，需设置对照校正，则对照装置设计为__________。如果对照组着色液发生移动，则说明_______________。
（3）若要读取消耗O₂的体积，试剂X最好选用________（NaOH、NaHCO₃、蒸馏水）；若要直接读取消耗O₂和释放CO₂的体积之差，试剂X应选用________（NaOH、NaHCO₃、蒸馏水）。
（4）若读取的O₂吸收量为D，吸收O₂与释放CO₂量之差为E，则呼吸商为________。

下图表示某高等动物激素的分泌及作用机制，结合所学知识及图中相关信息回答以下问题：

（1）图中甲、乙、丙表示该动物的器官，其中具有神经传导和激素分泌双重功能的器官是(     )__________，该器官神经元之间相接触的结构称为_______________。
（2）若a、b过程表示激素①分泌的分级调节；c、d的调节过程是：当激素①的含量增加到一定程度时，对甲和垂体的分泌活动起            作用。若激素①表示性激素，则物质b是__________，据图分析，激素①进入靶细胞的方式是______________。
（3）激素①进入靶细胞内，通过I、II过程影响蛋白质的形成，这个过程主要说明了能通过影响的_______________过程而调节生命活动。
（4）若结构乙表示胰岛B细胞，结构甲通过释放“某化学物质”可直接影响激素②的形成与分泌，该化学物质称为________________；激素②的生理功能是_________              ______。
（5）如果丙器官中细胞分泌甲状腺激素，那么该激素的靶细胞是____________________。

根据有关知识回答下列问题。
(1)在进行扦插繁殖时，如果在枝条上保留一些正在生长的芽或幼叶，扦插枝条就容易生根，这是因为_____________________________________________________________________________
(2)如图所示，甲为桃树，乙为龙爪槐。请回答它们顶芽产生的生长素的运输方向分别是______________________________，原因是_________________________________________。

(3)松柏、杉树的树冠都明显呈宝塔形，形成原因是_________________________________。
(4)刚刚收获的马铃薯块茎种到土壤里不能发芽，其原因是块茎中含有较多的________，使其进入休眠期。要解除它的休眠，促使其发芽，可用________处理。

回答下列与激素调节有关的两个问题：
Ⅰ、垂体是动物的重要内分泌腺，它由前叶与后叶两部分组成，这两部分的活动受到下丘脑的控制。科学家用犬进行相关实验研究，结果如下：
①将垂体后叶切除，血液中抗利尿激素含量显著减少，犬的尿量增加。
②将下丘脑与垂体后叶之间的神经联系阻断，结果与实验①相同。
③将垂体前切除，犬出现甲状腺激素缺乏的症状。
④将下丘脑与垂体前叶之间的血管联系阻断，结果与实验③相同。
根据上述①～④实验结果，回答下列问题：
⑴实验①说明垂体后叶能释放           。
⑵实验②说明                         。
⑶出现实验③结果的原因是：垂体前叶能                     ，促进甲状腺分泌甲状腺激素。
⑷出现实验④的结果的原因是：                          。
Ⅱ、如图表示胰岛素与胰高血糖素在调节葡萄糖代谢中的相互关系，不血糖浓度降低时，激素①分泌量增加，请据图分析回答：

⑴1889年科学家发现摘除狗的胰脏后会出现糖尿病症状，因此，他们提出胰脏是分泌“抗糖尿病物质”的器官。后续实验研究发现结扎胰导管后导致腺泡组织交性，但胰岛无变化，结扎动物也不产生糖尿病症状。该现象说明                                。
⑵饭后半小时，图中的激素②将发生的变化是          。该激素是由图中的         分泌的。
⑶激素①和激素②都作用于肝脏，其作用区别在于                。激素②能作用于全身组织细胞的激素还包括                            （至少答出2种）。

某研究人员利用紫外线处理曼陀罗愈伤组织，选育硝酸还原酶（化学本质为蛋白质）活性低的突变细胞株。请回答下列问题：
（1）曼陀罗细胞中的相应基因经         和         指导硝酸还原酶的合成。
（2）紫外线照射会导致愈伤组织细胞发生基因突变，根本上改变了基因中的         。用愈伤组织为实验材料容易发生上述变异的原因是这些细胞处于         的状态，易受到培养条件和外界压力的影响而产生突变。
（3）紫外线处理曼陀罗愈伤组织后，筛选目的细胞。
①硝酸还原酶可以将KClO₃还原成对细胞毒性较高的KClO₂。在添加一定浓度KClO₃的基本培养基上，存活较好的是硝酸还原酶活性         （高/低）的细胞。
②经①步骤筛选出的细胞重新接种于基本培养基上，培养一段时间后，一部分细胞的硝酸还原酶活性改变到与同样培养的正常细胞相同的水平，其余细胞的硝酸还原酶活性仍维持在原水平。此结果表明硝酸还原酶活性受环境条件和         的共同作用。
③经①步骤筛选存活下的细胞         （能/不能）确定均为硝酸还原酶基因突变的细胞。
④进一步对①步骤筛选的细胞进行理化指标测定。

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