题目内容

14.脂肪的热值比蛋白质和糖类要高是因为(  )
A.脂肪是由C、H、O三种元素组成B.脂肪中O元素的含量少,C、H含量多
C.脂肪的相对分子质量小D.脂肪能够转变成蛋白质和糖类

分析 脂肪是良好的储能物质,糖类是主要的能源物质,与糖类相比,脂肪含有较多的H,因此氧化分解时消耗的氧气多,释放的能量多.

解答 解:与蛋白质和糖类相比,脂肪之所以是良好的储能物质,是因为脂肪含中O元素的含量少,C、H含量多,因此氧化分解时消耗的氧气多,释放的能量多.
故选:B.

点评 本题考查了糖类、蛋白质和脂肪的有关知识,要求考生能够识记糖类、蛋白质和脂肪的元素组成;明确三者在元素比例上的区别,以及耗氧、释放能量多少的差别,属于简单题.

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