[题目]有研究者拟从中药渣肥堆的样本中筛选高产纤维素酶菌株.为纤维素酶制剂的研制提供原料.请回答下列问题:(1)从中药渣肥堆中能分离出纤维素分解菌的原因是 .纤维素分解菌能产生纤维素酶.纤维素酶由组成.(2)从中药渣肥堆中取样后.需要选择培养一段时间.其目的是 ,选择培养时要对培养瓶定期振荡.其目的是 .(3)若将纤维素分解菌内的酶提取出来.进行固定.一般不采� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】有研究者拟从中药渣肥堆的样本中筛选高产纤维素酶菌株，为纤维素酶制剂的研制提供原料。

请回答下列问题：

（1）从中药渣肥堆中能分离出纤维素分解菌的原因是_________。纤维素分解菌能产生纤维素酶，纤维素酶由___________组成。

（2）从中药渣肥堆中取样后，需要选择培养一段时间，其目的是________________；选择培养时要对培养瓶定期振荡，其目的是_________________________。

（3）若将纤维素分解菌内的酶提取出来，进行固定，一般不采用包埋法，原因是_______。

从酶的数量的角度分析，与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是______________。工业生产中，细胞的固定化是在____________环境中进行的。

（4）筛选获得纤维素酶高活性菌株 3 株，分别命名为 Z－1、Z－2 和 Z－3。在相同培养基培养相同时间后，测得 3 种菌株的菌落直径与产生的透明圈直径结果如下表：

培养基中的纤维素能与_____________产生红色复合物，纤维素被分解后，就会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。由表中可知，_______________菌株纤维素酶的活性最强。

【答案】纤维素分解菌大多分布在富含纤维素的环境中，而中药渣富含纤维素 C1、CX、葡萄糖苷酶增加目的（纤维素分解）菌的数量增加培养液内的氧气含（溶解）量、让培养液与菌体充分接触酶分子较小，容易从包埋材料中漏出来多酶系统(或一系列酶或多种酶）严格无菌刚果红 Z-2

【解析】

（1）分解纤维素的微生物的分离，实验原理是：①纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶；前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖；②刚果红可与纤维素形成红色复合物，但并不和纤维素水解后的纤维二糖和葡萄糖发生颜色反应；当纤维素被纤维素酶水解后，刚果红-纤维素复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。实验流程是：取样→选择培养→梯度稀释→涂布平板→挑选菌落。纤维素分解菌大多分布在富含纤维素的环境中，因此采集样品时，可以选择纤维素丰富的环境；通过选择培养可以增加目的菌的数量，以确保能够从样品中分离得到所需要的微生物。（2）固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。细胞个大，难以被吸附或结合，因此固定化细胞多采用包埋法，而且固定的是多酶系统；酶分子很小，容易从包埋材料中漏出，所以固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法，而且固定的是一种酶。如果希望反复使用固定化细胞，就需要避免其他微生物的污染，所以工业生产中，细胞的固定化是在严格无菌的条件下进行的。（3）表中透明圈直径和菌落直径的比值表示纤维素酶的活性，该比值越大，说明纤维素酶的活性越高。

(1). 纤维素分解菌大多分布在富含纤维素的环境中，而中药渣富含纤维素，因此从中药渣肥堆中能分离出纤维素分解菌。纤维素酶是一种复合酶，由C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶组成。

(2) 从中药渣肥堆中取样后，为了能够从样品中分离得到所需要的纤维素分解菌，需要选择培养一段时间，其目的是增加纤维素分解菌的数量。振荡培养能提高培养液中溶解氧的含量，同时可使菌体与培养液充分接触，提高营养物质的利用率。

(3) 由于酶分子较小，容易从包埋材料中漏出来，所以固定化酶时，一般不采用包埋法。固定化细胞固定的是多酶系统(或一系列酶或多种酶）。为了避免其他微生物的污染，工业生产中，细胞的固定化是在严格无菌环境中进行的。

(4)刚果红可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶水解后，刚果红-纤维素复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。透明圈直径和菌落直径的比值表示纤维素酶的活性，据此分析表中信息可知：Z-2菌株的透明圈直径和菌落直径的比值最大，所以Z-2菌株纤维素酶的活性最强。