Question

【题目】由某十肽分子构成的一条多肽，将它彻底水解后得到如下四种氨基酸。请据图回答：

（1）写出氨基酸分子的结构通式________；这些氨基酸在结构上的共同特点是都有________连接在同一碳原子上。

（2）连接相邻两个氨基酸之间的化学键叫________，其结构简式是________；在合成该十肽的过程中，相对分子质量减少了________。

（3）谷氨酸的R基为________。

（4）用双缩脲试剂鉴定该十肽，颜色反应为________。

（5）由于组成蛋白质多肽链的氨基酸在种类、数量、排列顺序上的不同，以及组成蛋白质的多肽链在数量和________的不同，因此，细胞中的蛋白质具有多样性。

Answer 1

【答案】 一个羧基和一个氨基 肽键 —CO—NH— 162 —CH2CH2COOH 紫色 空间结构

【解析】

根据题中信息可知，组成该十肽的氨基酸有四种，分别为甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸和谷氨酸。氨基酸的种类是由R基决定的。

（1）一分子氨基酸是由一个中心碳原子连接一个氨基，一个羧基，一个氢基和一个R基组成的，所以其结构通式为；由结构通式可知，氨基酸在结构上的共同特点是都有一个羧基和一个氨基连接在同一碳原子上。

（2）两个氨基酸脱水缩合形成二肽，连接相邻两个氨基酸之间的化学键叫肽键，其结构简式是 ；在合成该十肽的过程中，氨基酸之间形成了9个肽键，脱去9分子水，所以相对分子质量减少了9×18=162。

（3）由题图和氨基酸结构通式可判断，谷氨酸的R基为CH2CH2COOH。

（4）由于该十肽中含有肽键，所以用双缩脲试剂鉴定该十肽，颜色反应为紫色。

（5）蛋白质的结构多样性的原因是由于组成蛋白质多肽链的氨基酸在种类、数量、排列顺序上的不同，以及组成蛋白质的多肽链在数量和空间结构的不同。