Question

12．下列有关实验的叙述正确的是（　　）

• A． 制备植物原生质体时可在适宜的高渗溶液中用酶解法去除细胞壁
• B． 以苹果为原料酿制果酒和果醋时，应先提供氧气进行果醋发酵
• C． 在外植体脱分化时，应通入足量的CO₂以满足光合作用的需要
• D． 利用稀释涂布平板法对大肠杆菌计数时需要借助于显微镜观察

Answer 1

分析 1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量；             
（2）在无氧条件下，反应式如下：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：
当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸．
3、稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落．通过计数菌落数目可以来对大肠杆菌计数．

解答 解：A、制备植物原生质体时可在适宜的高渗溶液中用酶解法去除细胞壁，A正确；
B、以苹果为原料酿制果酒和果醋时，应先在缺氧条件下进行果酒发酵，再在有氧条件下进行果醋发酵，B错误；
C、外植体脱分化形成愈伤组织，其代谢类型是异养型，不能进行光合作用，C错误；
D、利用稀释涂布平板法对大肠杆菌计数时，只需计数肉眼可以观察到的群落即可，不需要借助显微镜观察，D错误．
故选：A．

点评 本题综合考查植物体细胞杂交、微生物的培养和分离、植物组织培养、果酒和果醋的制作等，需要考生识记植物体细胞杂交的具体过程；识记果酒和果醋制作的原理；识记微生物接种和培养方法，能结合所学的知识准确判断各选项．