Question

胡萝卜因含多种营养成分而倍受人们亲睐．请回答下列有关胡萝卜的实验问题：
（1）选取胡萝卜进行植物组织培养所用的MS培养基与微生物培养基的主要区别是：①前者含大量无机营养成分，而后者以有机营养成分为主；②前者一般含有

 

．
（2）为了更容易地榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入

 

酶，但该酶的成本较高，为了降低成本可通过

 

等技术手段对产酶微生物进行改造，以提高该酶的产量．
（3）筛选该酶的高产微生物时常用的接种方法有

 

或平板划线法，从功能看，所用培养基为

 

培养基．
（4）从该酶高产微生物的发酵液提取此酶时，常采用

 

法将不同分子量的酶进行分离．
（5）某科研所通过人工改造获得了胡萝卜素的高产酵母菌R，培养酵母菌R时，要通入灭菌空气，目的是

 

．
（6）若直接从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用

 

作萃取剂，原因是它具有

 

等特性．

Answer 1

考点：植物的组织培养,提取芳香油

专题：

分析：MS培养基的特点：无机盐和离子浓度较高，是较稳定的离子平衡溶液，它的硝酸盐含量高，其养分的数量和比例合适，能满足植物细胞的营养和生理需要，因而适用范围比较广，多数植物组织培养快速繁殖用它作为培养基的基本培养基． 
微生物培养基：碳源、氮源、无机盐、水等．
石油醚作为胡萝卜素萃取剂的优点：因为石油醚具有沸点高、充分溶解胡萝卜素、不与水混溶的优点，所以是理想的萃取剂

解答： 解：（1）选取胡萝卜进行植物组织培养所用的MS培养基与微生物培养基的主要区别是：①前者含大量无机营养成分，而后者以有机营养成分为主；②前者一般含有植物激素，如生长素和细胞分裂素．
（2）由于细胞壁的成分主要是纤维素和果胶．为了更容易地榨取胡萝卜汁，提高澄清度，需要加入果胶酶，但该酶的成本较高，为了降低成本可通过人工诱变等技术手段对产酶微生物进行改造，以提高该酶的产量．
（3）微生物培养中，纯化的方法有稀释涂布平板法或平板划线法，从功能看，所用培养基为选择培养基．
（4）从该酶高产微生物的发酵液提取此酶时，常采用凝胶（或分配）色谱法将不同分子量的酶进行分离．
（5）某科研所通过人工改造获得了胡萝卜素的高产酵母菌R，培养酵母菌R时，要通入灭菌空气，目的是有利于酵母菌R的大量繁殖．
（6）若直接从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用石油醚作萃取剂，原因是它具有沸点很高，能充分溶解胡萝卜素，而且与水不互溶等特性．
故答案为：
（1）植物激素
（2）果胶     人工诱变（答“基因工程”也给分）
（3）稀释涂布平板法     选择
（4）凝胶（或分配）色谱
（5）有利于酵母菌R的大量繁殖
（6）石油醚      沸点很高，能充分溶解胡萝卜素，而且与水不互溶

点评：本题考查了培养基、微生物的培养和纯化以及提取芳香油等方面的知识，要求考生能够识记MS培养基与微生物培养基的区别，识记微生物纯化的两种方法，难度不大，属于考纲中识记、理解层次的要求．