Question

下列哪组试剂在使用过程中，必须经过加热（　　）

• A、斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中
• B、苏丹Ⅲ染液在鉴定动物组织中的脂肪时
• C、双缩脲试剂鉴定蛋白质时
• D、碘化钾溶液鉴定淀粉时

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答： 解：A、还原糖检测过程需要使用斐林试剂在水浴加热的条件下反应，A正确；
B、脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒，不需要加热，B错误；
C、蛋白质与双缩脲试剂在常温下产生紫色反应，不需要加热，C错误；
D、淀粉遇碘变蓝，不需要加热，D错误．
故选：A．

点评：此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．