Question

多肽分子能被肽酶降解，至于哪一肽键断裂则决定于肽酶的类型．肽酶P能断裂带有侧链R₄的氨基酸和相邻氨基酸的氨基基团之间的肽键．下列说法正确的是（　　）

• A、上图所示肽链由四种氨基酸脱水缩合而成
• B、在肽酶P的作用下，此多肽可以水解，形成三条肽链
• C、肽酶P可以催化3处的化学键断裂
• D、此多肽为四肽，含有4个肽键，各一个氨基和羧基

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：组成蛋白质的氨基酸的结构特点和分类，氨基酸的脱水缩合反应与肽酶的专一性应用，根据题干分析出肽链中氨基酸的种类，肽酶P能断裂带有侧链R₄的氨基酸和相邻氨基酸的氨基基团之间的肽键，然后结合选项分析解答．

解答： 解：A、图中含有的R基是五种，因此该肽链是由五种氨基酸脱水缩合形成的，A错误．
B、分析题干获取信息：由带有侧链R₄的氨基酸和相邻氨基酸的氨基基团之间的肽键是3处的化学键．肽酶P能断裂3处的肽键，形成一条四肽和一个氨基酸，B错误．
C、由B项分析可知，C正确．
D、该肽链中有4个肽键为5肽，至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，R基中可能含有游离的氨基或羧基，D错误．
故选C．

点评：本题要求考生在解题时审清题干信息肽酶P的作用位点和对题图的正确判断，以肽酶P的专一性断裂肽链中特定部位的肽键来分析考查酶的专一性．