题目内容

【题目】有人在唾液中加入了双缩脲试剂,其结果是

A. 产生气泡 B. 溶液呈蓝色

C. 产生砖红色沉淀 D. 溶液呈紫色

【答案】D

【解析】

生物组织中化合物的鉴定:(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀).斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉).(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应.(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色).(4)淀粉遇碘液变蓝

在人的唾液中含有唾液淀粉酶,属于蛋白质,所以加入双缩脲试剂,其结果应该是溶液呈紫色.故选D。

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