题目内容
层粘连蛋白分子是由一条重链(A链)和两条轻链(B1、B2链)构成的高分子糖蛋白，作为细胞的结构成分，它含有多个结合位点，对细胞间粘连及细胞的分化等都有作用。层粘连蛋白分子结构示意图如图，若该蛋白分子由m个氨基酸构成，下列有关说法不正确的是
A．该层粘连蛋白分子含有的肽键数为m－3
B．该蛋白在细胞识别中具有重要作用
C．层粘连蛋白在高温条件下空间结构会发生改变
D．该物质的合成只需核糖体即可完成
D
【解析】
试题分析：肽键数=氨基酸数－肽链数=m－3，故A正确；该蛋白属于糖蛋白，在细胞识别过程中起了重要作用，故B正确；在高温下，蛋白质易变性失去活性，空间结构破坏，故C正确；该物质的合成除了需要核糖体的合成外，还需要经过其他细胞器的加工，故D错误。
考点：本题考查蛋白质的结构和功能，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
竹纤维是一种新型的织物纤维，具有抗菌等功能。在竹纤维织物工艺流程中需要除去淀粉浆料。下表表示在60 ℃、pH＝7等适宜的情况下，枯草杆菌淀粉酶浓度对退浆效果(失重率)的影响。下列有关说法不正确的是
淀粉酶浓度对退浆效果的影响(60 min)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
处理前试样重/g | 1.662 | 1.659 | 1.672 | 1.677 | 1.669 | 1.666 |
处理后试样重/g | 1.594 | 1.554 | 1.550 | 1.550 | 1.540 | 1.536 |
失重率/% | 4.10 | 6.33 | 7.30 | 7.57 | 7.73 | 7.80 |
A. 枯草杆菌淀粉酶耐热性强，其化学本质不是蛋白质
B．在生产上淀粉酶浓度为3 g/L时可以达到较好的退浆效果
C．延长淀粉酶浓度为1 g/L一组的退浆时间，可进一步提高失重率
D．淀粉酶浓度超过3 g/L时，底物已与酶充分结合，所以退浆效果增加不明显